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Cuisinées chaudes ou froides les courgettes sont de saison!
Elles se cultivent facilement et sont très prolifiques! Mais saviez-vous que les courgettes étaient originaires d'Amérique et qu'elles ont été introduites en Europe par les conquistadors? Aujourd'hui, je vous cuisine un gratin de courgettes et pommes de terre à la méridionale. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 ou 2 courgettes -pommes de terre -1 boîte de tomates pelées -fromage râpé -huile d'olive -persil -ail -1 càc de coriandre -1 càc de raz el hanout -sel, poivre 
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles épaisses.
Faites-les blanchir 5 minutes. Lavez, épépinez les courgettes et coupez-les en morceaux. Hachez le persil et l'ail. Mettez de l'huile d'olive dans le fond d'un plat à gratin. 
Posez les pommes de terre égouttées dans le fond du plat.
Saupoudrez d'un peu de hachis d'ail-persil. Posez les courgettes par-dessus. Saupoudrez d'un peu de hachis de persil-ail. Saupoudrez de coriandre et de raz el hanout. Mettez les tomates pelées. Saupoudrez du reste de persil. Recouvrez de fromage râpé. Mettez 30 à 40 minutes dans le four à 200° (+ou- suivant votre four). 
Bon appétit!
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