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Le mot "fricassée" est synonyme de plat familial très savoureux et fort goûteux!
Suivez-nous dans notre cuisine! Nous vous préparons, aujourd'hui, une fricassée de merlan au vin rouge! 
Les ingrédients pour cette recette:
-4 filets de merlan -25g de beurre -25g de farine -25g de moutarde forte -20cl de vin rouge -30cl d'eau -1 yaourt -1 oignon -1 petit bouquet de persil -sel, poivre 
Pelez, lavez et hachez l'oignon.
Salez et poivrez les filets de merlan. Coupez-les en gros dés. Faites fondre le beurre dans une casserole et incorporez-lui la farine. Ajoutez 10cl d'eau. Hors du feu, versez le vin rouge, la moutarde et l'oignon finement haché. Versez le reste de l'eau et remuez soigneusement. À ce moment, ajoutez les morceaux de poisson. Couvrez votre casserole et laissez mijoter 30 minutes sur feu doux. Juste avant de servir, incorporez, à votre plat, le yaourt. Remuez! C'est prêt! 
Vous pouvez présenter la fricassée dans un plat de service.
Saupoudrez-le alors de persil finement ciselé. À l'assiette, vous accompagnerez votre fricassée de merlan de pommes de terre vapeur. Un peu de persil...Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "poisson" sur ce lien. 
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