S'inscrire au fil RSS
|
Dimanche dernier, je vous présentais la première version de notre mousse au chocolat blanc, légère et parfumée, cette première version nous avait beaucoup plu (voir le lien).
Aujourd'hui, je vous cuisine une seconde version de cette mousse....Plus de fermeté mais autant de saveur.... À vos marmites! 
Les ingrédients pour cette recette:
-180g de chocolat blanc -2 blancs d'oeufs -10cl de crème fraîche -1/2 cc d'agar agar 
Mettez la crème dans une casserole et faites- la chauffer sur feu doux.
Lorsqu'elle est chaude, ajoutez l'agar agar et mélangez soigneusement; Coupez le chocolat en morceaux et ajoutez-le au mélange précédant. Lorsque le chocolat est bien fondu, arrêtez la cuisson. Battez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation au chocolat. Réservez votre mousse au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. 
Voir
les 26 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
