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Le tajine désigne, d'une part, un ustensile de cuisine traditionnel du Maghreb.
Ce plat de cuisson creux en terre cuite est surmonté d'un couvercle conique. La tajine désigne aussi une préparation culinaire! Cette sorte de ragoût cuit à l'étouffée peut être composé de mélange de viande, de volaille ou de poisson, de légumes ou de fruits et d'épices. La préparation du tajine, les ingrédients et les épices utilisés diffèrent selon les régions et pays! Aujourd'hui, je vous propose un article qui servira de récapitulatif à nos recettes de tajine! Bonne visite! -OSSO BUCCO AUX POIS CHICHES FAÇON TAJINE (voir la recette sur ce lien) -PALERON EN TAJINE (voir la recette sur ce lien) -TAJINE DE BOEUF AU TIKKA MASALA (voir la recette sur ce lien) -TAJINE DE POULET AUX CITRONS CONFITS (voir la recette sur ce lien) -TAJINE DE POULET AUX CITRONS CONFITS (II) (voir le lien) -TAJINE DE JULIENNE AU CITRON CONFIT (voir la recette sur ce lien) -TAJINE DE LÉGUMES AU CITRON CONFIT (voir la recette sur ce lien) -MIJOTÉ D'AGNEAU AUX LÉGUMES (voir la recette sur ce lien) -TAJINE AUX LÉGUMES DE SAISON (voir l'article sur ce lien) -TAJINE DE COURGETTES (voir la recette sur ce lien) -TAJINE D'AGNEAU AUX LÉGUMES (voir la recette sur ce lien)
-TAJINE DE POMMES DE TERRE AUX LÉGUMES D'ÉTÉ (voir le lien)
-TAJINE DE POULET PÊCHEZ ET ABRICOTS (voir le lien)
-Tajine de poulet au citron (voir le lien) Bon appétit! 
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