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Comment allier plaisir et astuce culinaire....
Hier, Marc et moi, vous proposions "Les moules à la moutarde" (voir le lien)! Nous avions vu un peu trop grand pour cette recette....En fin de repas nous avons décortiqué les moules restantes et nous les avons réservées pour une recette réalisée le lendemain! C'est ainsi qu'aujourd'hui, je cuisine la quiche aux moules! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes) -1 pâte brisée (voir la recette sur ce lien) -restant de moules -100g de lardons fumés -20cl de crème fraîche -10cl de vin blanc -1 oignon -2 oeufs -sel, poivre -persil 
Préparez votre pâte comme sur le lien et réservez-la au minimum une heure dans le réfrigérateur.
Au bout de ce temps, foncez un moule à tarte avec la pâte. Disposez les moules décortiquées sur tout le fond. Pelez, lavez et hachez l'oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec les lardons pendant 2 minutes. Ajoutez le vin blanc et laissez-le s'évaporer. Garnissez le fond de tarte avec les oignons et les lardons. Dans un saladier, mélangez les oeufs battus en omelette, la crème et le persil. Salez et poivrez. Versez cette préparation sur les moules. Faites cuire votre quiche pendant 35 minutes dans un four à 220°(+ou-selon le four). 
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