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en cherchant dans les cartons des cahiers où j'avais noté quelques recettes prises sur des livres, je suis tombée sur les pages, où j'avais noté quelques recettes de sauces! voici les beaux jours où on va manger plus de poissons ou de fruits de mer! je ne mettrais pas de photos (exeptionnellement) car je ne les ai pas faites mais ai pensé que cela vous interresserait sans aucun doute donc voici quelques recettes de sauces , pour 4personnes, qui tranformera un morceau de poisson en un délicieux repas. pour poissons entiers, filets, darnes ou pavés, a manger poelles, grillés ou au barbecue!! a vous de voir! SAUCE AUX CAPRES ET A L'ANETH Mélanger 2c a soupe de câpres égouttées, 1 c a soupe d'aneth fraiche hachée, 1 c à café de zeste de citron rapé et 80ml de jus de citron. SAUCE AU PIMENT ET AU CITRON VERT Mélanger 2 c a soupe de jus de citron vert, 2c à soupe de sucre roux, 1c a soupe de vin de riz, 1c a soupe de nuoc-mân, 1/2c a café d'huile de sesame, 1/2c à café de gingembre frais rapé, 1gousse d'ail écrasé et 2 c à café de sauce pimentée. GREMOLATA AUX NOIX Mélanger 1 poignée de noix grillées hachées, 2c a soupe de citron haché, 2 branches de persil frais ciselé, et, 1 gousse d'ail ecrasée. PISTOU A LA CITRONNELLE Mixer 70g de cacahouetes grillées non salées, 2 piments thaïs rouges, 1 tige de citronnelle hachée, 1 petit bouquet de coriandre fraiche haché, 80ml d'huile d'arachide, et 1 c a soupe de jus de citron jusqu'a obtention d'une pate homogéne
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