TARTE CITRON ET NOIX DE COCO

INGREDIENTS
1 rouleau de pâte brisée
20 g de beurre pour le moule
2 citrons non traités
3oeufs
200 g de sucre en poudre
2 c a soupe de maïzena
1 boîte de lait de coco(14cl)
20 cl de créme fraîche liquide
1 c a soupe de sucre glace
50 g de noix de coco rapée

Préchauffer le four a 210°(th7)
Garnisser un moule de la tarte, préalablement beuurré! Piquer le fond de la tarte avec une fourchette, la garnir de légumes secs, et mettre au four 20 minutes pour cuisson a blanc!
Pendant ce temps, préparer la créme, laver les citrons, puis raper finement le zeste et pressez leur jus
Dans un saladier, batter 1 oeufs entiers avec 2 jaunes d'oeufs(. reservez les blancs)
avec le sucre en poudre,jusqu'a ce que le mélange blanchisse.
Puis ajouter la mäïzena,le lait de coco,la créme liquide, le jus des citrons, et le zeste.
Reverser la créme obtenue dans une casserole, faite cuire a feu doux , sans cesser de remuer, jusqu'a epaississement!
Lorsque le fond de la tarte est cuit, retirer du four, et y déposer la creme.
Dans un saladier, battre les blancs d'oeuf en neige, avec le sucre glace3. puis y incorporer, delicatement la noix de coco rapée!
etaler cette preparation sur la créme, sur toute la surface de la tarte, et remettre au four 10 minutes, à 240°(th8)
Laisser refroidir et server!