CARRES COCO

Cette recette se fait avec du chocolat blanc et de la gelée de coing ou confiture d'abricots . N'ayant rien de tout ça, j'ai donc remplacer le chocolat blanc par du noir et le reste par de la confiote de prunes!

INGREDIENTS
50 g de chocolat blanc
2 oeufs
100g de beurre en pommade
75 g de sucre
50 g de farine
200 g de noix de coco rapée
1 sachet de sucre vanillé
250 g de gelée de coing ou de confiture d'abricot
50 g de chocolat noir fondu
2 c à soupe de noix de coco pour décorer

PREPARATION(45 minutes env)

1) Préchauffer le four à 180°
 Chemiser une plaque de papier sulfurisé

2) Hacher le chocolat blanc.
   Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
   Battre le beurre en créme avec le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  Ajouter la farine, le chocolat blanc, la noix de coco et le sucre vanillé.
  Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent.

3) Répartir la préparation obtenue sur la plaque ; lisser la surface , et cuire au four 15 minutes à mi hauteur.
    Laisser refroidir

4) Couper le gâteau en deux , chauffer la gelée et napper la base du gâteau et couvrir avec l'autre moitié.
   Couper des cubes de 4X4 cm  napper de chocolat noir fondu et parsemer de noix de coco rapée

Le voici avec le chocolat blanc, qui donne meilleur effet