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Blog créé le 24/04/2009
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Crevettes au lait de coco épicé

  02/10/2011

Ingrédients:

 
  • 30 grosses crevettes crues décortiquées
  • 2 oignons
  • 30 cl de lait de coco
  • 1 c. à café de piment de Cayenne
  • 1/2 petit piment
  • 3 c. à soupe d’huile
  • 6 brins de ciboulette
  • sel, poivre

Préparation:

 

Pelez et hachez finement les oignons et le piment.

 

Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile dans une sauteuse.

 

Une fois chaude, faites-y sauter rapidement les crevettes à feu vif pendant 2 minutes. Salez et poivrez.

 

Retirez-les de la sauteuse.

 

Ajoutez le reste d’huile dans la sauteuse et faites chauffer. Puis faites-y revenir l’oignon et le piment hachés en remuant une minute.

 

Saupoudrez de piment de Cayenne, mélangez bien. Versez le lait de coco. Portez à ébullition.

Aux premiers frémissements, remettez les crevettes. Mélangez de manière à bien enrober les crevettes de sauce.

 

Versez dans un plat, parsemez de ciboulette ciselée et servez aussitôt avec du riz basmati.

 

source: cuisineaz.com




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