C'est le plat chaud d'accompagnement de vos rôtis et viandes rouges, une petite salade verte , il est copieux , une alternative originale au gratin dauphinois
Pour 8 personnes:
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 45 mn
Ingrédients:
2 pâtes feuilletées
5 belles pommes de terre
1 oignon, échalotte
persil
gros sel, poivre
1 pot de crème fraiche épaisse
1 jaune d'oeuf, pour dorer
Préparation:
1Découper les pommes de terre en rondelle pas trop épaisses mais plutôt fines.
2Déposer une pâte feuilleté dans le plat à tarte.
3Disposer les rondelles de pomme de terre à l'intérieur en faisant un petit bombé au centre (il y aura davantage de pdt au centre).
4Disposer sur le dessus des oignons en rondelles ou des échalottes, saler poivrer et mettre quelques feuilles de persil
5Disposer dessus la seconde pâte feuilletée, la recouper et rabattre les rebords de la pâte du dessous pour souder le tout.
6Faire des motifs sur le dessus à l'aide de la pointe d'un couteau, sans percer la pâte .
7Dorer le desus avec le jaune d'oeuf
8Mettre au four durant 45 mn th 6
9Une fois le "pâté" cuit (la pâte est bien dorée brune), découper tout le tour du dessus de la pâte pour faire un couvercle (de la largeur de la plus petite pâte du dessus, en suivant les rebords que vous avez retourné), et retourner le couvercle délicatement car il risque de se casser.
10Attention: l'intérieur est très chaud et de la vapeur s'échappe un peu ! 11Tartiner les dessus de crème fraiche, plus ou moins généreusement selon le goût.
12Replacer le couvercle sur le "pâté", il est prêt à être servi !!!
Conseils et astuces
Vous pouvez le manger froid également.! Avec une salade et une viande rouge!
VARIANTE : avec des lardons et du reblochon on a l'effet tartiflette, on peut mettre un peu de fond de veau délayé dans de la crème à l'étape 10.
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