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Le gâteau aux carottes remonterait au Moyen-Âge!
En effet, les carottes étaient utilisées, à l'époque comme du sucre! Dernièrement, nous avons eu l'occasion de goûter ce gâteau chez notre amie Chantal! Nous avons découvert une savoureuse gourmandise....et donc....? Et donc, nous avons demandé sa recette à Chantal et, aussitôt dit...aussitôt fait! Aujourd'hui, je cuisine le gâteau aux carottes de Chantal! 
Les ingrédients pour cette recette:
(8 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 30 minutes) -200g de carottes râpées -3 oeufs -100g de farine -100g de sucre -50g de noisettes ou d'amandes en poudre -100g d'oranges confites coupées en petits dés -un peu de gingembre confit -1 càc d'épices à pain d'épices -1 sachet de levure chimique 
Coupez vos lamelles d'oranges confites en petits dés.
Coupez un petit bout de gingembre confit en petits dés. Il n'en faut pas plus car ce gingembre est fort. 
Prenez un saladier.
Mélangez-y les oeufs, le sucre, la farine, la levure. Ajoutez-y les épices à pain d'épices, les amandes ou les noisettes en poudre. Incorporez les oranges confites et le gingembre confit. Enfin, incorporez les carottes râpées. Versez la préparation dans un moule à cake beurré. Mettez votre gâteau à cuire dans un four à 180° pendant 30 minutes. Tester avec la pointe d'un couteau. 
Merci beaucoup Chantal pour cette savoureuse recette de gâteau aux carottes.
Alors, pour le 1er mai...que faites-vous? Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes de mes amis sur ce lien. 
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