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Le nem est un mets festif traditionnel du Viêt Nam.
Très apprécié à l'ancienne cour impériale, ce mets est communément appelé pâté impérial ou Rouleau impérial! Aujourd'hui, je cuisine des nems de poulet au curry! 
Les ingrédients pour cette recette:
(5 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 15 minutes) -10 feuilles de brick -1 filet de volaille -1 oignon -curry -25cl de crème fraîche -huile d'olive 
Coupez le filet de volaille en fines, très fines, lamelles.
Pelez, lavez et hachez l'oignon. Prenez une poêle et faites chauffer l'huile d'olive. Faites-y revenir le filet de volaille et l'oignon. 
Au bout de quelques minutes, ajoutez le curry et la crème fraîche!
La quantité de curry dépend de votre goût! Laissez épaissir! Il est temps de préparer les nems! 
Réalisez vos rouleaux de la façon suivante:
-posez la farce sur la partie basse de la feuille de brick -pliez le bas de la feuille sur la farce -rabattez chaque côté -roulez le rouleau afin d'obtenir un nem! Mettez vos nems dans un plat allant au four. Glissez-le dans un four à 180° pendant 10 minutes environ! Retournez-les à mi-cuisson! 
Dégustez aussitôt sortis du four!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien. 
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