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Blog créé le 26/04/2010

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TARTE JURASSIENNE

 03/04/2024
Des saveurs qui émanent de la cuisine....mes petits gourmands sont déjà attablés......aujourd'hui je cuisine une tarte jurassienne !

Pourquoi jurassienne? Par ce que Comté !


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 50 minutes)

-1 pâte feuilletée
-1 petite boîte de champignons de paris
-100g de comté
-25cl de crème fraîche
-1 càs de farine
-20cl de lait
-100g de beurre
-sel, 4 épices, muscade


Égouttez les champignons et faites-les sauter dans une poêle avec un peu de beurre.
Salez-les et saupoudrez-les de 4 épices.
Faites-les revenir jusqu'à toute l'eau se soit évaporée.

Garnissez un fond de tarte avec la pâte feuilletée.
Piquez-en le fond avec une fourchette.
Garnissez-la avec une feuille de papier cuisson.
Disposez des billes de cuisson ou...comme moi....des haricots secs.

Faites cuire la tarte à blanc dans un four à 220° pendant 15 minutes.


Pendant ce temps, préparez une sauce blanche, comme à votre habitude.
Faites fondre le reste du beurre dans une casserole.
Incorporez la farine.
Remuez sans que cela prenne de la couleur.
Mouillez avec le lait chaud en tournant sans arrêt.
À ébullition, diminuez le feu et laissez cuire doucement 5 minutes tout en remuant.
Hors du feu, ajoutez la crème, le comté râpé (gardez-en un peu pour la fin), salez, saupoudrez de 4 épices et de muscade.


Retirez la tarte du four.
Débarrassez-la des légumes secs et du papier cuisson.
Mettez les champignons sur tout le fond.
Versez la sauce blanche par-dessus.
Saupoudrez du reste du comté râpé.


Glissez la tarte dans un four à 220° pendant 15 minutes (+ou- selon le four).

Bon appétit !

Mes "tartes salées" sur ce lien !

Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien.



Elle est superbe et très appétissante ta tarte aux champignons. Ça dû être un régal les gourmands lolll. Bisous ? ?
Par Bon Ap chez Mamounette      le 03/04/2024 à 18:40     Voir mon blog !  
Coucou Mamounette
Merci beaucoup. Gros bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 04/04/2024 à 09:01     Voir mon blog !  
Sylvie et Marc
je mange avec les yeux sur ton blog!
bises
Par titanique      le 06/04/2024 à 01:44     Voir mon blog !  
Coucou Annick
Merci, gros bisous et bon we.
Par lesbonsrestaurants      le 06/04/2024 à 08:43     Voir mon blog !  
sylvie
hum, j'adore mais en ce moment j'évite le fromage!
Par chezmamygigi      le 08/04/2024 à 11:29     Voir mon blog !  
Coucou mamie Gigi
Merci et belle journée. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 08/04/2024 à 13:17     Voir mon blog !  
Sylvie
Une tarte très gourmande avec ce délicieux comté !
Bisous .
Par chantal02      le 14/04/2024 à 17:40     Voir mon blog !  
Coucou Chantal
Une recette à garder sous le coude...comme on dit ! Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 15/04/2024 à 10:03     Voir mon blog !  

 

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