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Le taboulé est une salade froide, originaire du Liban, à base de Boulghour et de persil auquel on ajoute de la menthe, des tomates, des citrons en quantité et de l'huile d'olive.
En arabe, le mot taboulé signifie "salade assaisonnée". Les ingrédients: -200g de semoule -1 oignon -1 tomate -1 concombre -3 citrons -1 poivron -des olives -de la menthe et du persil -sel, poivre -10cl l'huile d'olive 
Le poivron, que j'ai oublié sur la photo... 
...ainsi que les olives.
Couper-les aussi en petits morceaux. 
Couper les tomates en dés.
Passer votre concombre à la rape.
Hacher l'oignon, la menthe et le persil.
Presser les citrons.
Mélanger bien la semoule avec tomates, concombre, poivrons, olives, citrons, herbes aromatiques afin que le jus de citrons imprégne bien la semoule.
Couvrez d'un film alimentaire et laisser au réfrigérateur quelques heures. Ajouter l'huile d'olive avant de servir. 
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