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Il fut un temps, pas tellement éloigné, où seuls les Niçois, les Marseillais et les touristes revenus d'Italie, connaissaient la Pizza. Mais les temps ont changé et les pizzerias fleurissent un peu partout.
Sur le plan gastronomique rien ne vaut une pizza faite maison. Aujourd'hui, je cuisine la pizza à la méxicaine. 
Les ingrédients pour cette recette: 
Vous avez fait votre pâte à pizza et vous l'avez laissez monter dans un endroit tiède.
Vous l'étalez sur une plaque de cuisson garni d'un papier sulfurisé. Vous coupez les tomates pelées en petits dés et vous garnissez la pâte des tomates et du jus contenu dans la boîte. Coupez le chorizo en tranche et parsemez-en la pizza. 
Coupez le poivron et l'oignon en lamelles fines et garnissez-en la pizza.
Décorer avec les anchois. 
Finissez par les olives noires et la mozzarella.
Glissez au four 220° 15 à 20 minutes. 
Dégustez aussitôt.
Vin d'accompagnement: Chianti Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes italiennes sur ce lien. 
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