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Le saumon fumé est fréquemment utilisé en apéritif pour garnir des canapés.
Aujourd'hui, je vous cuisine un apéritif à base de saumon fumé, le roulé impérial de Sylvie en cuillère apéritive. 
Les ingrédients pour cette recette:
-saumon fumé -1 carotte -1 poignée de germes de soja -1 poignée de vermicelle chinois -1 poignée de crevettes -1 oeuf -champignons noirs séchés -3 càs de nuoc mam 
Mettez les vermicelles à tremper dans l'eau froide 10 minutes.
Mettez les champignons noirs séchés à tremper dans l'eau froide 1 heure.
Décortiquez les crevettes et égouttez le soja.
Gardez quelques crevettes pour la déco. Lavez, épluchez et coupez la carotte en petits dés. Mixez le tout finement. 
Ajoutez les champignons puis mixez.
Ajoutez l'oeuf puis mixez à nouveau.
Faites revenir ce mélange dans une poêle jusqu'à ce que ce mélange soit un peu desséché.
Déroulez les tranches de saumon et placez-y le mélange.
Vous pouvez ajoutez du fromage de chèvre pour la moitié du mélange pour faire 2 parfums. Faites des rondins. 
Enroulez vos rondins dans du papier fraîcheur.
Placez-les 1 heure dans le réfrigérateur. 
Découpez des rondelles et placez-les sur une cuillère apéritive.
Déposez une crevette par-dessus. 
Servez avec une sauce à nem ou une mayonnaise.
S'il vous reste du mélange, préparez une salade asiatique en l'incorporant avec le reste de soja, du maïs, des crevettes, du thon.... Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées poisson sur ce lien. 
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