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Selon le trésor de la langue française, un cake est un « gâteau à base de farine, d'œufs, de beurre et de sucre, et contenant des raisins de Corinthe et des fruits confits ».
Le terme « cake » n’est pas utilisé au Québec, ni en Amérique du nord, ce gâteau y étant désigné sous le nom de « gâteau aux fruits ». Qu'il soit salé ou sucré, un cake se décline sous de nombreuses formes et aujourd'hui, pour un moment exceptionnel je cuisine le cake aux noisettes. C'est le cake que j'ai réalisé lors de la visite de Françoise et Roger (La guillaumette) (voir le lien). 
Les ingrédients pour cette recette:
Travaillez le beurre et le sucre.
Ajoutez les oeufs entiers un à un. 
Incorporer peu à peu la farine, la levure et les noisettes.
Mélangez soigneusement.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré.
Faites cuire à four 180° pendant 45 minutes. 
Bon appétit!
Vin d'accompagnement: Crémant rosé de Bourgogne. Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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