Les blogs
du village
LES BONS RESTAURANTS

LES BONS RESTAURANTS

MARC ET SYLVIE

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 35 240 827
Nombre de commentaires : 101 712
Nombre d'articles : 8 925
Dernière màj le 24/12/2024
Blog créé le 26/04/2010

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

WOK DE VEAU AUX LÉGUMES D'ÉTÉ

 09/08/2011
Le wok est  l'ustensile le plus utilisé en cuisine asiatique.
Il ressemble à une casserole demi-sphérique à bords assez hauts permettant une cuisine rapide avec peu de matières grasses.

Aujourd'hui, je cuisine le wok de veau aux légumes d'été.


Les ingrédients pour cette recette:

-5 escalopes de veau
-1 poivron
-1 oignon
-ail
-6 carottes
-1 courgette
-2 ou 3 tomates
-1 càc de fond de veau
-sauge, thym, romarin, laurier
-huile d'olive


Coupez les escalopes en fines lanières et faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive.


Réservez les escalopes.
Remplacez-les par tous les légumes coupés en dés.
Ajoutez le fond de veau et les herbes aromatiques.


Laissez cuire sur feu vif 15 à 20 minutes.
Remettez le veau dans le wok.
Rectifiez l'assaisonnement et laissez cuire encore quelques minutes.


Enlevez les herbes et servez aussitôt.


J'ai accompagné ce plat par un peu de riz créole.

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de veau sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées "wok" sur ce lien.




 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :