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Les courgettes se prêtent de multiples façons.
Profitons de cette "presque" fin de saison pour réaliser un apéritif. Aujourd'hui, je cuisine le velouté froid de courgettes au basilic. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 courgette -1 bouquet de basilic -2 portions de fromage fondu -1 bouillon cube 
Lavez, épépinez et coupez la courgette en dés.
Cuisez-la, une dizaine de minutes, dans un grand volume d'eau bouillante dans lequel vous mettez un bouillon cube. 
Égouttez les courgettes.
Passez-les au mixeur avec le fromage et le basilic. 
Vous obtenez un velouté que vous versez dans des verrines.
Décorez avec une petite feuille de basilic et mettez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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