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FLOGNARDE AUX POMMES

  21/09/2023

La flognarde est un dessert originaire du Limousin.
C'est une sorte de flan que l'on peut agrémenter de différentes sortes de fruits, principalement des pommes ou des poires.

Aujourd'hui, je cuisine la flognarde aux pommes.

La flognarde aux trois fruits sur ce lien !



les ingrédients pour cette recette:

-pommes
-3 oeufs
-50g de beurre
-1/2 litre de lait
-100g de farine
-100g de sucre
-1 petit verre de schnaps


Badigeonnez un plat à gratin avec du beurre fondu.
Mélangez les oeufs, le sucre et la farine pour obtenir une pâte lisse.
Ajoutez, alors le reste du beurre fondu, le schnaps, puis, peu à peu le lait chaud.


Pelez et coupez les pommes en fines lamelles.
Disposez-les harmonieusement dans le plat.


Versez le flan sur les pommes.

J'ai saupoudré la flognarde avec du sucre vanillé.

Faites cuire 30 minutes environ au four 220°.


La flognarde peut se servir chaude, tiède ou froide.

Bon appétit !

Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien.



Ajouter un commentaire
coucou
ma tante fait un truc dans ce genre, mais elle fait une compote avec les pommes et ça s'appelle des"pommes coiffées" et ça se mange très frais...BIZOUX plein de soleil
Par lesdelicesdelahague      le 13/11/2011 à 09:36     Voir mon blog !  
Bonjour Cath
Ah! Ta recette m'intéresse. Avec de la compote et des pommes j'aimerai bien tester ce délicieux dessert. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 13/11/2011 à 11:51     Voir mon blog !  
Pommes coiffées:
Faire donc la compote de pomme (1kg de pommes, 6 c a S de sucre et un petit verre d'eau.
Faire bouillir 1/4 de litre de lait + 200g de sucre.
Faire un roux blond avec 40g de beurre et deux CS de farine. Ajouter le lait petit a petit. Ajouter hors du feut 2 jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige, ajouter a la sauce.
Mettre la compote dans un plat creux allant au four. Verser la sauce dessus et mettre au four très chaud pendant 10 à 15 mn. Placer au frigo, et serir très frais !!!
voila !!!! bises
Par lesdelicesdelahague      le 13/11/2011 à 11:56     Voir mon blog !  
Miaaaaa
Merci pour le partage bravoooooo


Bon dimanche à toi


Bisouxxx   
Par Nella      le 13/11/2011 à 13:44     Voir mon blog !  
Sylvie,
Et moi,aujourd'hui,j'ai fait un gâteau aux poires!
Cette flognarde a l'air bien appétissante;je l'aime bien aussi d'ailleurs avec des poires!
Bises.
Par chantal02      le 13/11/2011 à 14:39     Voir mon blog !  
décidemment
j'ai fait 2 blogs et 2 tartes !!!
super !!!!!!!!!!
bises
Par titanique      le 13/11/2011 à 16:12     Voir mon blog !  
je ne connais
pas sympa je vais essayer bisous
Par loup      le 13/11/2011 à 20:37   
Merci beaucoup Cath
Je suis contente que tu ais pensé à m'envoyer ta recette. Avec la compote que j'ai stérilisée cette année, je ne vais pas tarder à la faire. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 13/11/2011 à 21:42     Voir mon blog !  
Bonsoir Nella
Bisous et bonne soirée. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 13/11/2011 à 21:43     Voir mon blog !  
Coucou Chantal
Oui, avec cette recette les poires doivent être bien fondantes. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 13/11/2011 à 21:44     Voir mon blog !  
Bonsoir Annick
Aujourd'hui dimanche c'est le jour des gâteaux. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 13/11/2011 à 21:45     Voir mon blog !  
Bonsoir Loup
C'est très bon et cela change. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 13/11/2011 à 21:45     Voir mon blog !  
C'est si bon...
.... et si simple ! ... à cette saison nous avons tous les ingrédients nécessaires dans nos armoires ! ... alors sans hésitation pour régaler grands et petits !
Bisous.
Par Yvette      le 14/11/2011 à 09:34     Voir mon blog !  
Coucou Yvette
C'était bien bon et j'aimerai l'essayer avec d'autres fruits. Bises et bonne journée. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 14/11/2011 à 10:57     Voir mon blog !  
hum!
ah oui c excellent ce dessert et de saison
Par nadou      le 14/11/2011 à 20:15   
Hello Nadou
C'était la première fois que j'en faisais et nous avons bien aimé. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 14/11/2011 à 20:24     Voir mon blog !  
Très joli et appétissant !
Je ne connaissais pas le terme 'flognarde'. Une spécialité de ta région ?
Biz. Marie-Ange
Par marieanged      le 15/11/2011 à 08:24     Voir mon blog !  
Coucou Marie Ange
Pas du tout! C'est une spécialité Limousine. Mais j'adore cuisiner les spécialités de nos régions. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 15/11/2011 à 08:31     Voir mon blog !  
pomme
j'adore les gateaux aux pommes mais les enfants n'en veulent plus car j'en ai fais de trop
Par lilascat      le 18/11/2011 à 10:39     Voir mon blog !  
Bonsoir Cath
Eh bien tu peux essayer avec d'autres fruits, c'est également très bon. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 18/11/2011 à 17:43     Voir mon blog !  

Je passes te souhaiter un bon w-e pour ce 1er jour de l'automne !
Si tu ne l'as pas déjà fait, c'est le dernier jour pour mon concours avec le sel XXSEL sur notre blog.
Bonne journée. Bisous de nous deux

Par choupette88      le 23/09/2023 à 08:13     Voir mon blog !  
Coucou Choupette
Merci et bonne journée pour toi aussi. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 23/09/2023 à 08:36     Voir mon blog !  

 

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