POIREAUX À LA BÉCHAMEL |
18/05/2012
|
Le poireau a un faible apport calorique mais une forte teneur en vitamines.
Il protège nos cellules.
Il a rôle préventif contre certain cancer
Et, régularise le fonctionnement intestinal...Entre autres...
C'est donc un légume à privilégier et à incorporer dans nos menus.
Aujourd'hui, je cuisine les poireaux à la béchamel.
Les ingrédients pour cette recette:
-2 beaux poireaux
-fromage râpé
-1/3 litre de lait
-40g de farine
-40g de beurre
-sel, poivre, muscade
-2 oeufs
Nettoyez, lavez et coupez les poireaux en tronçons.
Faites-les cuire 10 minutes à la cocotte minute.
Pendant ce temps, faites cuire vos oeufs 10 minutes.
Préparez votre béchamel.
Préparez votre plat.
Étalez les poireaux dans un plat à gratin.
Disposez les oeufs durs par-dessus.
Versez votre béchamel.
Saupoudrez de fromage râpé et de noisettes de beurre.
Faites gratiner 15 à 20 minutes environ, au four à 200°, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.