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Au Moyen-Âge, la menthe était administrée, comme antiseptique.
La menthe est connue, depuis longtemps, pour ces vertus calmantes et anesthésiques. Utilisée en inhalation, elle est un bon remède contre le rhume et la grippe. La menthe verte est employée très couramment comme herbe aromatique, par exemple dans le thé à la menthe(voir mon thé à la menthe) et le taboulé(voir la recette du taboulé) ou bien, dans certaines salades. Aujourd'hui donc, je vous cuisine la salade de concombre à la menthe fraîche. 
Les ingrédients pour cette recette:
-un concombre -de la menthe fraîche -de la ciboulette -1/2 verre de crème fraîche -sel, poivre -huile, vinaigre 
Pelez, épépinez et lavez un concombre.
Coupez-le en rondelles. Préparez la sauce vinaigrette en mélangeant vinaigre, huile, sel, poivre. Lavez, effeuillez et ciselez la menthe fraîche dans votre vinaigrette. Mélangez. Gardez au frais jusqu'au moment de servir. 
Au moment de servir ciselez un peu de ciboulette.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de salades sur ce lien. 
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