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Depuis quelques temps, les légumes secs sont à l'honneur dans de nombreuses cuisines.
Aujourd'hui, je vais vous parler des lentilles... Ce petit légume, qui ne contient que très peu de graisse, regorge de protéines végétales. De plus son apport en fer est exceptionnel! Quoi de plus revigorant qu'un bon plat de lentilles? Aujourd'hui, je vous cuisine la salade de lentilles. 
Les ingrédients pour cette recette:
-400g de lentilles -lardons -2 oignons -1 bouquet garni -sel, poivre, moutarde, clous de girofle -huile, vinaigre 
Faire cuire les lentilles dans un grand volume d'eau avec le bouquet garni et 1 oignon piqué de clous de girofle.
Au bout de 25 à 30 minutes, égouttez-les. Préparez une bonne vinaigrette. Faites revenir les lardons dans une poêle anti adhésive. Hachez le deuxième oignon. Mélangez le tout soigneusement. 
Cette salade peut se servir tiède.
Bon appétit! 
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