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Oui! Nous les aimons les légumes secs!
Il y a bien des manières de les cuisiner et c'est toujours avec plaisir que nous les inscrivons à nos menus! Aujourd'hui, je cuisine les pois cassés aux saucisses de Toulouse. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -350g de pois cassés -1 bouquet garni -3 clous de girofle -3 pommes de terre -50g de beurre -50g de crème fraîche -10cl de lait -1 oignon -4 saucisses de Toulouse 
Pelez et lavez les pommes de terre.
Rincez et égouttez les pois cassés. Faites-les cuire, pendant 45 minutes, dans un grand volume d'eau avec le bouquet garni, les pommes de terre et l'oignon piqué de clous de girofle. Égouttez -les et passez-les au moulin à légumes. Préparez votre purée en y ajoutant de la crème, du lait et du beurre. Pendant ce temps, vous aurez fait cuire les saucisses de Toulouse dans le four à 200° pendant 30 minutes. 
Présentez la purée de pois cassés dans un plat.
Et disposez les saucisses de Toulouse par-dessus. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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