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Le raton laveur! Un américain en Lorraine!
Le raton laveur a été introduit en Allemagne et en France dans les années 20, à la grande époque de la fourrure! Originaire d’Amérique, cette espèce doit son nom à son habitude, plus ou moins réelle, de tremper ses aliments dans l’eau avant de les manger Sur le parc de Sainte-Croix située à Rhodes dans le département de la Moselle, cette espèce a pris toutes ses marques! Vous pouvez voir ou revoir cette promenade depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (11 clichés) 
Beaucoup de gens voient dans le bandeau noir caractéristique du visage du raton un masque de cambrioleur!
Il fréquente surtout les milieux forestiers à proximité des rivières et des étangs où il trouve sa nourriture.
Mais il n'hésite pas à pénétrer dans les villes! 
En milieu urbanisé il trouve une abondante source de nourriture autour des habitations qu'il n'hésite pas à visiter et même à squatter!
Le ragondin ou castor des marais!
Originaire d'Amérique, le ragondin a été introduit en Europe au 19e siècle, lui aussi, pour sa fourrure! 
Échappé d'élevages ou relâché, il s'est installé dans les cours d'eau, les étangs ou les marais d'Europe.
Le ragondin, semi aquatique, peut causer des dégâts aux abords des cours d'eau et des étangs en creusant ses terriers dans les berges.
En plus de ses capacités de colonisations importantes, un climat tempéré, l'absence de prédateurs et un régime alimentaire varié font de lui un animal très bien adapté à nos régions.
Le ragondin est reconnaissable à ses quatre incisives oranges tirant sur le rouge.
Chez le mâle les incisives peuvent atteindre 15 mm de largeur!
À bientôt pour la suite de cette aventure!
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Cette recette a le mérite d'être complète et vitaminée!
Si vous souhaitez plus de fibres utilisez du riz complet qui est plus riche en fibres et en vitamines. Aujourd'hui, je cuisine une cocotte de riz aux légumes épicés! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 20 minutes) -200g de riz -200g de potimarron -1 patate douce -1 ail -1 échalote -1 bouillon cube -1 bol de petits pois surgelés -huile d'olive -1 càc de fond de veau -1 càc de curcuma -1 càc de cumin -5cl de vin blanc 
Faites cuire le riz dans un grand volume de bouillon.
Égouttez-le et réservez-le. Pelez, lavez et coupez la patate douce en dés. Pelez, lavez et coupez le potimarron en dés. Pelez, lavez et hachez l'échalote et l'ail. Prenez une sauteuse et faites-y chauffer un filet d'huile d'olive. Faites-y revenir l'ail et l'échalote. Ajoutez les petits pois, la patate douce et le potimarron. Mélangez et laissez cuire quelques minutes. Ajoutez le fond de veau, le curcuma, le cumin. Mélangez soigneusement. Versez le vin blanc. Faites cuire 15 minutes tout en remuant régulièrement. 
Au moment de servir, ajoutez le riz aux légumes et servez aussitôt!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de riz sur ce lien. 
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Avec 108 stations thermales, la France occupe aujourd’hui le troisième rang en Europe pour le thermalisme.
Nombre des établissements thermaux sont implantés à l’emplacement même ou à proximité d’anciens thermes romains. Contrexéville n'échappe pas à la règle et j'espère que notre petite balade dans le parc thermal des eaux de Contrex vous a plu! Nous terminons, aujourd'hui, la visite par un repas au restaurant du casino de Contrexéville! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Contrexéville depuis le début en cliquant sur ce lien! 
La dégustation commence par un kir!
L'apéritif est accompagné de petits feuilletés.
En entrée, la salade composée est copieuse et bien savoureuse.
La suite du repas est bien gourmande.
Une cuisse de poulet cuisinée à la sauce au poivre est servie avec un rosti et de la purée. 
Pour le dessert, le moelleux au chocolat s'associe d'une manière bien gourmande avec la crème anglaise.
Mon indispensable petit crème de fin de repas!
Nous avons passé un très bon moment à Contrexéville en compagnie de nos amis!
Si vous êtes de passage à Contrexéville, n'hésitez pas à pousser la porte du Casino et réservez au restaurant du Casino!
Vous ne serez pas déçus! 
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Le carrelet ou plie est un poisson plat à la chair fine.
On le rencontre surtout en Atlantique sur les fonds sablonneux et vaseux où il s’enfouit. Aujourd'hui, je cuisine des filets de carrelet à la mangue sur lit de poireaux! 
Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 30 minutes) -2 filets de carrelet -1 mangue -1 poireau -beurre -1 citron -1 échalote -gingembre frais -1 càc de câpres -1 càs de sauce soja -1 gousse d'ail -sel, poivre 
Pelez, et râpez la racine de gingembre.
Pelez, lavez et hachez l'ail et l'échalote. Dans un bol, faites macérer le gingembre, l'échalote, l'ail avec le jus de citron et la sauce soja. Poivrez. Nettoyez le poireau et faites-le cuire dans une grande casserole d'eau salée pendant 15 minutes. Égouttez-le. Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle. Faites-y revenir le poireau et réservez-le. 
Nettoyez la mangue et coupez-la en dés.
Faites-la revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Réservez. Dans la même poêle faites revenir les filets de carrelet quelques minutes sur chaque face. Sur les filets de carrelet ajoutez alors le poireau, les dés de mangue et le mélange de la sauce soja. Réchauffez quelques minutes. 
Dressez les assiettes en mettant le poireau puis la mangue.
Déposez un filet sur cette préparation? Décorez avec les câpres ainsi qu'un peu de persil. Servez aussitôt! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "poisson" sur ce lien. 
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Au cœur des Vosges, les Thermes de Contrexéville permettent de bénéficier de tous les bienfaits d’une eau thermale appréciée depuis l’antiquité romaine.
Après nous être promener dans le parc thermal de Contrexéville nous nous dirigeons vers le casino-théâtre de la ville! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Contrexéville depuis le début en cliquant sur ce lien! 
Le casino a été construit en 1900 par l'architecte François Clasquin.
Palais vénitien à l'extérieur, il possède des hauts plafonds de plus de six mètres, des boiseries et des peintures décoratives.
Il accueille un théâtre classique de 300 places, trois salles de réception, et le casino proprement dit!
Nous découvrons une magnifique salle de théâtre à l'italienne!
Nous sommes sous le charme de ces balcons....
....ainsi que de la profusion de décors floraux....
......de faux marbres.....
......et de lustres en cristal!
Si nous regardons ces fresques dans le détail....
....nous apercevons des masques vénitiens!
Ce théâtre est une petite merveille à ne pas manquer si vous visitez cette station thermale!
À demain! 
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Le lait de coco est préparé à partir de la pulpe de la noix (à partir du "coco sec" et non de la noix encore verte), qui est râpée finement, puis pressée dans un tissu qui sert de filtre.
Il est parfois confondu à tort avec le jus présent dans le fruit, qui s'appelle jus de coco ou eau de coco. Aujourd'hui, je cuisine un émincé de poulet au curry et au lait de coco. 
Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 15 minutes) -2 escalopes de poulet -20cl de lait de coco -1 càc de curry en poudre -1 citron -1 pointe de piment d'Espelette -huile d'olive -sel, poivre 
Prenez une sauteuse et faites-y chauffer un filet d'huile d'olive.
Coupez les escalopes en lamelles. Faites-les revenir dans la sauteuse. Saupoudrez de piment d'Espelette. Ajoutez le curry. Salez et poivrez. Versez le lait de coco. Laissez mijoter quelques minutes et servez aussitôt. 
Vous pouvez accompagner cet émincé de poulet au curry et lait de coco d'un plat de pâtes!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien. 
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Dans le parc thermal de Contrexéville, cité située dans le département des Vosges, on remarque 2 chapelles:
-le temple protestant construit pour les curistes anglicans en 1893 par l'architecte François Clasquin. -et l'église orthodoxe construite en 1909. Des offices y sont encore célébrés de temps à autre. Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Contrexéville depuis le début en cliquant sur ce lien! 
En 1909, l’année de la mort de son mari le grand-duc Wladimir, frère du tsar Alexandre III, elle fit ériger en sa mémoire une petite chapelle orthodoxe dans le parc thermal de la ville.
Ses visites furent interrompues à cause de la Première Guerre Mondiale pendant laquelle elle dirigea à Saint-Pétersbourg un hôpital militaire de la Croix Rouge.
En 1917, la révolution russe la projeta sur les routes de l’exil. 
L'iconostase de bois dont les icônes ont été offertes par la grande-duchesse.
Installée en France avec ses fils, elle arrive à Contrexéville au début du mois de juillet 1920. 
Elle est ensuite inhumée dans cette petite chapelle si chère à son coeur.
Ici, on voit le cénotaphe de marbre blanc ( derrière les chaises) surmontant le caveau où est inhumé le cercueil de la grande-duchesse Maria Pavlovna. 
En 1943, elle y sera rejointe par son fils le grand duc Boris (1877-1943), qui lui repose au cimetière de Contrexéville.
À demain! 
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C'est la saison des soupes chaudes et réconfortantes! N'hésitons pas à les inscrire à nos menus car elles constituent d'excellentes entrées!
Aujourd'hui je cuisine une soupe de légumes au riz! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 30 minutes) -500g de carottes -1 branche de céleri -200g de navets -1 petite tasse de riz -sel, poivre -un bouillon cube -2 jaunes d'oeuf 
Pelez, lavez et coupez tous les légumes.
Gardez les feuilles de céleri. Pelez, lavez et hachez l'échalote. Coupez finement les feuilles de céleri. Prenez une casserole. Faites-y chauffer un filet d'huile d'olive. Faites-y revenir l'échalote et les feuilles de céleri. 
Ajoutez les légumes.
Versez 1,5 litre de bouillon. Salez et poivrez. Laissez cuire 30 minutes environ. En fin de cuisson, ajoutez les jaunes d'oeuf afin de lier la soupe. 
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Sur la route des jardins de la communauté de communes de Vittel et de Contrexéville, il est un jardin qu'il ne faut pas manquer à Contrexéville, c'est le jardin russe!
Le jardin russe de Contrexéville reproduit ce qui en Russie, symbolise la maison de campagne. L'âme de la Grande Duchesse Wladimir tourbillonne autour de nous.... Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Contrexéville depuis le début en cliquant sur ce lien! 
Ce jardin évocateur de la Russie rappelle les liens étroits qui ont uni la station thermale à la cour impériale des Romanoff au début du 20e siècle.
La Grande Duchesse Maria Pavlovna, tante du tsar Nicolas II, séjourna régulièrement à Contrexéville de 1880 à 1920.
Elle repose dans cette chapelle orthodoxe qu'elle fit elle-même édifier.
À demain!
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Nous poursuivons notre tour de France gourmand et notre découverte de ces belles et bien savoureuses cartes postales "recettes"!
Aujourd'hui, je mets à l'honneur notre amie, Françoise du blog "grainedesucre" qui nous a envoyé une délicieuse spécialité, le welsh! Le welsh est un plat gallois réalisé à base de cheddar fondu. Il est traditionnellement servi sur une tranche de pain grillé, le tout passé au four. En France, le welsh est typiquement servi dans les brasseries du Nord-Pas-de-Calais. Merci Françoise grâce à qui je cuisine aujourd'hui le welsh! 
Je vous rappelle que toute carte postale 'recette" qui nous sera envoyée sera réalisée dans notre cuisine!
Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "cartes postales" en cliquant sur ce lien! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 15 minutes) -800g de cheddar -75cl de bière -pain de mie -2 càs de moutarde -4 tranches de jambon -4 oeufs 
Faites griller le pain de mie dans votre grill-pain.
Tapisser une tourtière de deux couches de pain de mie. Déposez le jambon sur toute la surface du pain. Coupez le fromage en petits dés. Faites-le fondre dans une casserole à feu doux tout en remuant régulièrement. Le fromage doit rester lisse et ne plus faire de fil. Ajoutez la bière tout en remuant puis la moutarde. 
Versez cette préparation sur le pain et le jambon.
Le jambon doit être entièrement recouvert. Glissez votre plat dans un four à 180° pendant 10 minutes. 
Vous pouvez servir le welsh avec un oeuf sur le plat!
Vous pouvez aussi réaliser des plats individuels. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autre idées "croques et casse-croûte" sur ce lien. 
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Le temps des vacances......le temps des cartes postales!
C'est en recevant quelques cartes postales "recettes de nos régions" que j'ai pensé à réaliser ces recettes et à les récapituler dans cet article! Alors! Avis aux amatrices et amateurs! N'hésitez pas à nous envoyer des cartes postales "recettes"! Marc et moi nous nous ferons un grand plaisir à les réaliser et à les publier sur notre blog! Alsace: -SIASKAS ou FROMAGE BLANC AU KIRSCH(voir le lien)
Aquitaine:
-FILET DE LOUP DE MER À LA BORDELAISE (voir le lien)
-LA BOMBINE (voir la recette sur ce lien) -LA CAILLETTE (voir la recette sur ce lien)
-LA CRIQUE (voir le lien)
Aveyron: -QUICHE AU ROQUEFORT (voir la recette sur ce lien) Bourgogne: -OEUFS EN MEURETTE (voir la recette sur ce lien) Bretagne: -FAR BRETON (voir la recette sur ce lien) -MOULES MARINIÈRES (voir la recette sur ce lien) Catalogne: -BOLES DE PICOLAT (voir la recette sur ce lien) Centre Val de Loire: -Poulet en barbouille (voir le lien) Charente: -MOUCLADE CHARENTAISE (voir le lien) -CAGOUILLES À LA CHARENTAISE (voir le lien) -Galette charentaise (voir le lien) Corse: -FIADONE CORSE (voir la recette sur ce lien) Lot: -OMELETTE AUX TRUFFES (voir la recette sur ce lien) Lozère: -La coupétade (voir le lien) Massif central: -TARTE AUX CABECOUS (voir la recette sur ce lien) Midi: -GRATIN DE COURGE AUX OLIVES (voir la recette sur ce lien) Nord:
-FLAMICHE AUX POIREAUX ET AU MAROILLES (voir le lien)
-FLAMICHE AUX POIREAUX (voir la recette sur ce lien) -FLAMICHE AU MAROILLES (voir le lien)
-GOYÈRE AU MAROILLES (voir le lien)
-LE WELSH (voir la recette sur ce lien) -TARTE AU MAROILLES (voir le lien) -TARTE AU LIBOULI (voir le lien) -TARTE AU SUCRE (voir le lien) -SOUPE À L'AIL (voir le lien) -WATERZOÏ DE POISSONS (voir le lien)
-ENDIVES À LA FLAMANDE (voir le lien)
Normandie: -POULET VALLÉE D'AUGE (voir la recette sur ce lien) -POULET VALLÉE D'AUGE-Nadou-(voir le recette sur ce lien) -SOUPE AU CAMEMBERT (voir la recette sur ce lien) -POULET À LA NORMANDE (voir le lien) -TARTE CAMEMBERT ET POMMES (voir le lien) -TEURGOULE (voir le lien) Périgord: -QUICHE PÉRIGOURDINE (voir le lien)
-SALADE DE GÉSIERS (voir le lien)
-GRATIN DE POMMES (voir le lien)
-Le tourain du Périgord (sur ce lien) -BROYÉ DU POITOU (voir le lien) Provence: -DORADE À LA PROVENÇALE (voir la recette sur ce lien) -SOUPE AU PISTOU (voir la recette sur ce lien) Savoie: -LE MATAFAN (voir la recette sur ce lien) -FRICASSÉE DE CAÏON (voir la recette sur ce lien) -LA PELA (voir le lien)
-POTÉE SAVOYARDE (voir le lien)
Vendée: -JAMBON MOGETTES DE VENDÉE (voir la recette sur ce lien) -PRÉFOU (voir le lien)
-Vosges:
-TARTE AUX MYRTILLES (voir le lien)
Toutes régions: -CAKE AUX POMMES ET AUX NOIX (voir le lien)
-GALETTE AUX POMMES DE TERRE (voir le lien) -Pâté de pommes de terre (voir le lien) -POTÉE DE CHOU (voir le lien) -Garbure, sur ce lien: GARBURE - LES BONS RESTAURANTS (certiferme.com) Espagne: -LA SANGRIA (voir le lien) Bon appétit! 
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Fière de son architecture, la station thermale de Contrexéville, située dans le département des Vosges, offre aux promeneurs des lieux au charme indéniable teintés du romantisme des siècles passés.
Il en est ainsi du mini-golf de la ville que vous découvrirez juste en face des thermes! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Contrexéville depuis le début en cliquant sur ce lien! 
Le mini golf des thermes propose un parcours de 18 trous! 
Ce parcours est original par les sculptures qui le décorent!
...petit train, jardinier, piste du casino...ou encore un beau château!
À demain! 
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Est-ce l'approche de Mardi gras? Est-ce, tout simplement, une envie de manger des gaufres?
Toujours est-il que Marc et moi avons sorti notre gaufrier et avons décidé de réaliser des gaufres version salées! Aujourd'hui, je cuisine des gaufres de pommes de terre! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 20 minutes) -500g de pommes de terre -15cl de crème fraîche -2 oeufs -50g de farine -40g de beurre -sel, poivre, muscade 
Pelez, lavez et râpez les pommes de terre
Égouttez-les Mélangez la crème fraîche avec les pommes de terre râpées, la noix de muscade, les oeufs, la farine et le beurre fondu. Salez et poivrez. Préparez les gaufres comme à votre habitude. Enlevez-les gaufres lorsqu'elles sont bien dorées. 
Vous pouvez déguster ces gaufres seules avec une salade verte. Vous pouvez aussi en faire un plat complet en ajoutant un peu de jambon et quelques cornichons! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées crêpes, gaufres et beignets sur ce lien. 
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Nous poursuivons notre balade découverte de Contrexéville, cette commune située dans le département des Vosges, en région Lorraine.
La source des eaux Contrex fut découverte, en 1760 par le docteur Bagard, premier médecin du roi Louis XV, qui se nommait à l’époque la source de Contrexéville. Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Contrexéville depuis le début en cliquant sur ce lien! 
Le docteur Bagard a décelé, à la suite de guérisons auprès de patients, des vertus de "la fontaine minérale" de Contrexéville.
Ces vertus on été confirmées après quelques années par un autre médecin Pierre Thouvenel qui prend en 1974 la tête du établissement thermal de Contrexéville, proche de Vittel.
Baptisée « Source du Pavillon », elle attire l’attention des "buveurs d'eau", des gentilshommes lorrains, suivis par les aristocrates français et anglais.
Ce n’est qu’en 1861 que l'eau de Contrexéville est reconnue comme étant une eau minérale naturelle.
Le Ministère de la Santé et de l'Académie de Médecine a attesté, en 1903, que Contrexéville est bénéfique à la santé. À la vôtre! 
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C'est en faisant le ménage dans mes armoires que je suis tombée sur un livre étudié dans mes jeunes années à l'école....Les romans de Voltaire!
Ce livre est composé de quelques romans signés du représentant le plus connu de la philosophie des Lumières! C'est donc avec plaisir que je me suis re-plongée dans cette première histoire composant "Les romans de Voltaire"! Dans ma série mes voyages, ma lecture, je vous présente, aujourd'hui, "Zadig" un des romans de Voltaire! L'auteur: François-Marie Arouet, dit Voltaire, né le 21 novembre 1694 à Paris, ville où il est mort le 30 mai 1778 (à 83 ans), est un écrivain et philosophe français qui a marqué le 18e siècle. Résumé: Voltaire retrace les mésaventures d’un jeune homme victime d'injustice nommé Zadig qui fait l’expérience du monde dans un Orient de fantaisie. Tour à tour favorable et cruelle, toujours changeante, la fortune du héros passe par des hauts et des bas qui rythment le texte! Zadig échappe de nombreuses fois à la prison et aux amendes car il a été accusé à tort. En fin de compte, Zadig est nommé Premier ministre du roi de Babylone, il s’avère être un très bon homme, finalement très apprécié du roi, jugeant justement les gens, et non d'après leurs revenus, comme le faisaient les autres ministres, c’est donc selon une justice équitable que Zadig travaille en tant que ministre du roi. Malheureusement pour lui, Zadig doit fuir le royaume de Babylone à cause de l’amour compromettant qu’il porte à la reine Astarté, découvert par la cour. L’inquiétude de Zadig naît et le pousse à croire que le roi daigne tuer la reine par simple vengeance. Durant son voyage, Zadig rencontre divers personnages hauts en couleur, il connaîtra différents sentiments tels que le désespoir et la souffrance et devra faire face à l’injustice et à la superstition, ainsi qu’aux dangers qui peuplent son errance à travers le monde, en espérant un jour retrouver Astarté. Il cherche à mettre en avant l'injustice qu'il a dû endurer. Zadig est un conte philosophique oriental, une œuvre caractéristique du siècle des Lumières. C'est un récit initiatique dans lequel le héros découvre le monde et connaît l'ascension mais aussi la chute et la déception. À l'époque de "Zadig" Voltaire n'est plus convaincu "qu'il n'y a pas de mal dont il ne laisse un bien...."! Zadig est un roman significatif de l'art voltairien et de la philosophie du Siècle des Lumières! Bonne lecture! 
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