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Côtes de porc à la normande
2 côtes de porcs 2 pommes boskoop ou jonagold 35 cl de cidre 10 cl dee crème fraîche 1 c. à s. de moutarde de Dijon Beurre, sel, poivre Persil haché
Faites dorer les côtes de porc sur les 2 face. Salez et poivrez, puis retirez-les sur une assiette.
Faites revenir à leur place les écalotes finement hachées, à feu doux.
Pelez les pommes, coupez-les en dés et faites-les dorer à bon feu dans la poêle avec 1 noix de beurre.
Mettre de côté
Ajoutez la crème fraîche, la moutarde le persil , le cidre. Déposez-y les côtes de porc, rectifier l' assaisonnement.
Laissez mijoterencore 2'
Servez bien chaud, avec les pommes et une salade de blé.
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