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Blog créé le 13/10/2008

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Hachis Parmentier

 29/03/2015

Hachis Parmentier

 

100 gr d' oignon

20 gr d' huile d' olive

400 gr haché

20 gr de persil

Sel, poivre

1 c.à.s de Madère

 

Mettre l' oignon dans le bol, et le persil, et haché 5 sec/Vit 5

Ajouter l' huile et risoler 4'/120°/Vit 1

Saler et poivrer et ajouter le Madère

Ajouter la viande et cuire à 100°/40' /Vit C

Avec un peu d' eau et 1 cube bouillon.

Réserver dans un plat.

 

 

 



Préparer la purée de P.D.T

 

5oo gr de p.d.t coupée en morceau

200 gr de lait

50 gr de beurre

1/2 c.à.c de sel

poivre et muscade

 

Insérer le fouet

Mettre tout les ingrédients dans le bolet cuire 20'/98°Vit 1 avec le gobelet sur le couvercle.

 

 



Beurrer un plat a gratin.

Dépooser une couche de purée de p.d.t



Une couche de Parmentier


La dernière couche de purée de p.d.t

Avant de mettre au four ajoutez du gruyère râpé et cuire au four a 200° 20'




 

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