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Mousse de fraises
300 gr de fraises 200 gr de sucre 50 gr d' eau 5 feuilles de gélatine 250 gr de fromage blanc 250 gr de crème liquide Feuilles de menthe fraîche pour garnir ou des fraises.
Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un récipient d' eau froide quelques minutes. Mettre l' eau dans le bol et chauffer 2'/60°/Vit 1 Ajouter les feuilles de gélatine soigneusement essorées, et mélanger 5 sec/Vit2, ou jusqu'à ce que les feuilles de gélatine soient complètement dissoutes. Peser 50 gr de fruits dans un récipient et réserver pour la finition. Ajouter le reste de fruits, le sucre et le fromage blanc et la crème liquide au contenu du bol, et mixer 20 sec/Vit8. Répartir dans des coupes. Garnir de fraises Mettre au frigo 4h servir frais.
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