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Recette de base
3 jaunes d'oeufs 100 gr de sucre semoule 10 gr de sucre vanillé 25 cl de lait entier 20 cl de crème fraîche Versez les jaunes d'oeufs, les sucres dans un saladier et battez-les jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait,en continuant de battre. Fouettez la crème jusqu'à obtention d'une consistance assez ferme. Ajoutez la crème fouettée aux autres ingrédients en faisant un mélange bien homogène. Mettez la sorbetière en marche et versez le mélange dans le bac réfrigérant. Temps de préparation : environ 40 à 50 minutes. Temps de conservation de la crème glacée à base de produits crus : + ou - 1 semaine.
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