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Quiche à la brousse Pour la pâte 600 gr de farine 350 ml d ' eau tiède 20 gr de sel 30 gr de levure fraîche 2 c à s d' huile d 'olive. Laissez lever la pâte.
Pour la garniture de la quiche 400 gr de fromage de brousse 6 oeufs 20 cl de crème fraîche 300 gr de lardons 1 kg d ' oignons 2 chicons Faire revenir les lardons dans un peu de beurre , les oignons , les chicons coupés en petits morceaux, saler et poivrer. Dans un saladier, mélangez la brousse la crème fraîche, les oeufs et bien mélanger. Ajoutez ensuite les lardons, les oignons, les chicons et bien épicer le tout. Ajoutez au-dessus un peu de gruyère râpé. Cuire au four 30 à 40 minutes
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