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TRAVERS DE PORC MARINEE
POUR LA MARINADE Le jus d'une oranges Sauce de soja 1 c à s de miel 1 jeune oignons 1/2 éclat d' ail 1/2 yagourte grec Découper le jeune oignon et l' ail 
Dans un sachet de congélation verser tout les ingrédients pour la marinade ainsi que l'oignons et l'ail.
Couper la traverse de porc en 3.
Déposer les 3 travers de porc dans le sachet congélation bien le refermer et malaxer la viande avec la marinde.
Mettre dans le frigo pour 48h et de temps en temps le reourner en malaxant a chaque fois. 
48h après prendre un plat a gratin et déposer les travers.
Verser un peu d' huile d'olives sel,poivre.
Préchauffer le four à 160°. Mettre au four 15' pour coloré un peu. Ajouter le reste de la marinade et remettre au four pour 45'. 
45' après.
Servir avec des p.d.t grenaille cuite a la vapeur et placée au four 20' avant la fin de la cuisson des traverser avec un peu de gros sel marin et un peu d'huiles d'olive.
Bon appétit.
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