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Naturel et non raffinée sans additif Quelques rares soirs d 'été,après les heures chaudes des journées les plus ensoleillées,le paludier cueille la fleur de sel cristallisée à la surface des oeillets avant qu 'elle ne disparaisse dans la fâîcheur de la nuit. La présence naturelle de minéraux, d ' oligo-éléments et de micros-flores marines, lui confèrent son goût et son parfum. Ces cristaux n' ont subi aucun lavage, séchage, broyage, et tamisage. La fleur de sel de Guérande est simplement égouttée et séchée au soleil. 
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