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500 gr de champignons de Paris 3 gros oignons rouges 1 verre de vin blanc sec 1 jus de citron 1 boîte moyenne de concentré de tomate 1 / 2 gousse d'ail de l ' huile d ' olive sel, poivre, piment d ' Espelette et de la coriandre Faire revenir les oignons dans un peu d ' huile d 'olive ainsi que l ' ail. 
Ajoutez le concentré de tomate
Ajoutez le vin blanc sec, le jus de citron le sel, poivre, piment et la coriandre. Ainsi que les champignons. Laissez cuire 10'
Mangez froid
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