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Eplucher les p.d.t et les râper Utiliser les plus gros trous de la râpe Sel, poivre, muscade et une gousse d 'ail. 
Prenez une poignée de p.d.t râpée entre vos deux mains et presser le jus entre vos doigts. Verser de l 'huile d'holive dans une poêle et y mettre la préparation de p.d.t. en la tassant en galette 
Faire cuire la galette des deux côtés , en la retournant tous les 10' La retourner à l'aide d ' une assiette 
Le temps de cuisson est de 45 ' à feu doux 
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