Ma cuisson de moules : céleri, ail, persil, poireaux, un peu de vin blanc sec, sel, poivre et piment d'Espelette.
Avec le reste de la cuisson des moules.
Ajoutez 2 gros oignons
4 grosses tomates fraîches
Faire cuire la soupe. Au moment de la passer, ajoutez 20 cl de crème fraîche.
Au moment de servir, un peu de persil finement haché.