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7 abricots 50 gr de pâte d'amandes 100 gr de ricotta 3 oeufs 75 gr de beurre 100 gr d'amandes en poudre 2 c à s de farine 2 c à s de sucre Des amandes effilées On peut le saupoudrer de sucre glace . On le mange chaud ou tiède. Beurrez un plat et coupez les abricots en deux. Les déposer au fond du plat 
Cassez les oeufs et séparez les jaunes des blancs, réservez les blancs. Dans les jaunes d 'oeufs, ajoutez la ricotta. 
Ajoutez les 50 gr de pâte d' amandes.
Ajoutez la farine.
Le beurre fondu et la poudre d'amandes.
Ajoutez les blancs battus en neige
Bien mélanger
Versez sur les abricots
Parsemez d'amandes effilées
Cuire au four à 180° durant 45'
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