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Ingrédients :
1 aubergine de l'huile 3 saucisses 2 p.d.t coupées en dés 2 gousses d' ail émincées 8 oeufs 5 cl de lait sel et poivre C'est un plat qui se fait au moment du Ramadan, il est souvent mangé en Tunisie et en Algérie. Coupez des rondelles d'aubergines et les laisser dégorger 1h dans du sel 
Bien les sécher avant de les faire frire dans une poêle avec de l'huile
Les égoutter
Faire cuire les saucisses
Faire cuire les dés de p.d.t.
Casser les 8 oeufs et les battre avec du sel et du poivre et l'ail
Dans un moule à cake, placer les rondelles d'aubergines dans le plat
Ajouter les saucisses
Ensuite les p.d.t cuites en dés
Verser les oeufs et placer au four à 170° et laisser cuire doucement 1h15. 
cuit
Voilà ce que ça donne coupé en tranches 
J'ai refait un maâqouda pour ma fille mais pour elle avec des courgettes comme elle en a dans son jardin.
Elle m'a dit que c'était bon. 
C'est la même chose, juste le légume qui change.
C'est l'envers du maâqouda pour vous montrer à quoi il ressemble. 
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