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1 couronne d'agneau.
Mettre du persil haché
Couper de la ciboulette finement Un peu d'huile d'olive. 
Pour la marinade
1 tomate fraîche et récupérer le jus 1 jus de citron 1 gousse d'ail coupée finement sel poivre Verser sur la viande et laisser mariner 2 jours 
Faire revenir des 2 côtés la couronne dans le tajine dans un peu d'huile.
Ajouter les légumes :
1/2 poivron rouge 2 petites tomates 1 petite poignée haricots verts 1 poignée d'haricots rouges que j'ai cuits avant de les ajouter 5 champignons 1 petit oignon persil plat de la coriandre fraîche Comme épices 1 c à c de raz el hanout 1 c à c de cumin 1 c à thé de gingembre sel poivre 
Ajouter les p.d.t.
Ajouter les p.d.t.
Un peu d'eau.
Sur les p.d.t un peu de piment d'Espelette. Mettre le couvercle du tajine et laisser cuire 45' 
Voilà, c'est cuit
La couronne est découpée 
Prête à être dégustée.
Vin des domaines de BOULAOUANE 
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