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Blog créé le 13/10/2008

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Couscous

 17/10/2009

10 merguez
3 côtes d' agneau
1 carotte
3 blancs de poireaux
3 navets
1 oignon
une grosse poignée d'haricots blanc
1 c à c de curcuma
1 c à c de cumin
un peu de persil frais
un petit bouquet de coriandre
1 morceau de gingembre frais  (2cm)
1 gousse d'ail
sel
poivre

De la semoule

Dans un peu d'huile d'olive faire revenir les merguez et les côtes d' agneau, ainsi que l'oignon et l'ail.



Disposez les légumes au-dessus de la viande avec le persil haché et la coriandre coupée finement.
Coupez le gingembre finement.


Ajoutez de l'eau et les épices et laisser cuire doucement 40' dans le tajine.


Retirez les legumes et la viande et réservez sur le côté.
Ajoutez la semoule



C'est un paquet de semoule rapporté de mon voyage au Maroc



Faire cuire la semoule durant 5'



Recouvrir la semoule de la viande et des légumes.




Bon appétit Lara.



 

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