Cuisses de poulet |
23/02/2010
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CUISSES DE POULET AUX CHICONS ET BIERE D'ORVAL.
2 cuisses de poulet
4 chicons
Un peu de crème fraîche
1 bière
2 cm de gingembre
Un peu de sucre
Sel, poivre, muscade.
Dans une cocotte, mettre un peu de beurre et faites dorer les cuisses de poulet 10'
Retirez les cuisses de poulet de la cocotte et faites-y revenir les chicons à feu doux, sans les défaire.
Retournez-les après 5', soupoudrez de sucre, sel, poivre, muscade.
Ajoutez finement les morceaux de gingembre.
Remettez les cuisses de poulet dans la cocotte, disposez les chicons autour.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux +/- 1h
En fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche et rectifiez l'assaisonnement.