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Croquettes aux 2 fromages
75 gr de beurre 125 gr de farine 30 cl de lait 120 gruyère râpé 60 gr de parmesan 2 jaunes d' oeufs Sel, poivre, muscade Faire chauffer le beurre. Ajoutez le lait. Sel, poivre, muscade Quand le lait boue ajoutez la farine et faire cuire. Ajoutez les deux jaunes d' oeufs. Bien mélangez et ajoutez les fromages. Dépossez sur un plat et laissez repossez 24 h au frigo. Découpez des rectangles passer dans la farine, blanc d' oeufs, chapelure. Cuire un peu a la poêle. 
L ' entrée de Lara au réveillon de la Noël elle na pas voulus de foie gras fait maison......
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