S'inscrire au fil RSS
|
L'aubergine est un des légumes les moins calorique.
Elle tire de sa richesse en eau, une abondance remarquable de sels minéraux. Très digeste, une récente étude a fait valoir sa capacité à freiner l'augmentation de cholestérol! Aujourd'hui, je cuisine les aubergines à la mozzarella! 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 aubergine -2 tomates -1 oignon -huile d'olive -sel, poivre -mozzarella -ciboulette 
Lavez tous les légumes.
Coupez l'aubergine, les tomates et l'oignon en rondelles. Mettez une feuille de papier sulfurisée sur la plaque du four et placez les rondelles d'aubergine dessus. Versez un filet d'huile d'olive sur chaque tranche d'aubergine et saupoudrez-les de sel. Mettez les aubergines dans le four à 200° pendant 10 minutes. 
Sortez-les du four et ajoutez sur chaque tranche une rondelle d'oignon et une rondelle de tomate.
Disposez une petite rondelle de mozzarella par dessus et poivrez. Remettez au four 10 minutes. 
Servez aussitôt.
J'ai servi mes aubergines en accompagnement d'un filet de poisson pané.
Bon appétit! 
Voir
les 20 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
