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Bienvenue dans mon univers de l'amitié, du rire, de la joie et de nos passions partagées.
Pour 4 personnes
2 oeufs 50 gr de sucre 200 gr de mascarpone 150 gr de biscuit à la cuillère 1.5 dl de café Un peu de chocolat en poudre pour la décoration Séparez les blancs des jaunes
Battre les jaunes avec le sucre Battre les blancs en neige Ajoutez le mascarpone, et les blancs d'oeuf bien mélanger Mettre les 1.5 dl de café dans une assiette, tremper le biscuit des 2 cotés et le poser à plat Faire une première couche en remplissant le fond régulièrement. Poser la dessus une couche de crème puis remettre des biscuits ( 2 couches ) Mettre la dernière couche de crème et soupoudrer de poudre de chocolat. Mettre au frais
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1 kg de sucre de canne roux Peut être bu pur ou avec du jus de fruit
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Je cuisine souvent avec du ghee
1 kg de beurre bio
Faire fondre le beurre couper en petit morceaux très lentement à feu très doux ( c'est très important ). Ensuite porter à ébullition avec une grande surveillance le beurre ne doit absolument pas brûler jusqu'à ce que de l'écume se forme, ensuite baisser le feu et laisser mijotez, avec une grosse cuillère retirer cette écume cela va prendre entre 30 à 40 minutes et oui c'est long. Filtrez dans une passoire avec du papier absorbant c'est normal les petites particules. Votre ghee doit sentir la brioche, un régal pour les papilles ! Versez-le dans un pot et conserver dans un endroit frais à l'abri de la lumière pour ma part je le met au frigot. |
Petite j'en demandai autant de fois et ma grand-mère ne me refusait rien au grand désespoir de maman et c'était la même chose pour les oeufs aux plat et les lasagnes !!
Faites revenir dans du beurre un gros oignon émincé, ajoutez 1 gros bol de polente, ajoutez 2 bouillon de poule et recouvrir de 2 bol 1/2 d'eau faite cuire à feu doux 3 minutes en brassant.
En fin de cuisson ajoutez du gruyère râpé, versez dans un plat et au four à 180 °pendant 30 mns |
Une recette de chez nous un régal !
Pour 6 personnes
6 diots ( saucisse ) 2 gros oignons 6 carottes 8 tomates 4cuill. à soupe de génépi Sel, poivre 5 baies Faire revenir les diots dans du beurre Ajoutez les oignons émincés Quand les oignons deviennent translucide ajoutez le génépi, laissez mijotez 5 petite minutes. Ajoutez ensuite les carottes coupées en rondelles et les tomates, poivre et le sel et 1/2 litre d'eau et laissez mijotez 1 heure à feu doux. Servir avec une polenta ( farine de maïs ) |
Une merveille !!
Astuce pour le gingembre je le congèle pour le râpé c'est mieux et meilleur en bouche, car frais il est trop filandreux. Source : www.solar.tm.fr recette de Stéphanie Bulteau Pour 4 personnes
160 gr de chocolat noir à cuire 40 cl de crème liquide entière 25 cl de lait 2 cuill. à soupe de gingembre frais râpé Dans une casserole, faites infuser le gingembre dans 20 cl de lait à feu très doux et à couvert pendant une dizaine de mns. Ajoutez ensuite la crème liquide et portez lentement à ébullition. Hors du feu et sans cesser de fouetter, incorporez petit à petit le chocolat haché jusqu'à ce qu'il fonde. Lorsqu'il est bien homogène, remettez-le sur le feu doux quelques instants avant de filtrer à travers un chinois. Reversez-le dans la casserole, ajoutez 5 cl de lait et gardez-le au chaud encore quelques mns. Répartissez le chocolat dans quatre jolies tasses et un nuage de crème fouetté. |
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L'atmosphère ambiante a souvent une influence prépondérante sur notre bien-être. Tout particulièrement dans les Hôpitaux et les maisons de soins,l'usage approprié des huiles essentielles pour la purification de l'air peut contribuer au bien-être et à la guérison du malade.
Les huiles essentielles dans les hôpitaux et les maisons de soins . Divers hôpitaux et maisons de soins, en Suisse et quelques pays à l'étanger, utilisent déjà les HE. Au vu de l'écho enthousiaste reçu, tant des patients, de leurs proches que du personnel soignant, nous nous devons d'informer sur ces expériences. Lors de mes cours il y avait avec nous deux directeurs de maisons de soins l'un de Zürich et de Lausanne tant pour aromathérapie et les massages Ayurvédique. Purification de l'air : |
Encore une HE qui ne me quitte pas. Le basilic indien fournit une HE figurant parmis les meilleurs antispasmodiques musculaires. Son utilisation peut être fréquente dès l'instant ou il faudra lever un spasme.Au quotidien mélanger 10 gttes de basilic dans 50 ml d'huile d'olive, vous avez là une huile délicieusement parfumée à utiliser en cuisine.. Apaise les peurs, le stress, la nervosité, les crispations surtout au niveau du plexus solaire.
Aide l'enfant hyperactif, favorise la concentration et la mémorisation si l'on a tendance à se disperser. Dissout fatigue et rigidité mentales. Equilibre le système nerveux. Tonifie en cas de manque de dynamisme, de volonté et de persévérance ou lors d'indécision. Pour faire disparaître un hoquet, appliquer avec le doigt 1 à 2 gttes sur la langue. En cas de rhum des foins,appliquer 1 gtte sur la langue une fois par jour en alternance avec de HE d'estragon. Pour les sujets angoissés ainsi que pour combattre le bavardage mental et améliorer la concentration : masser régulièrement la zone du plexus solaire et faire de lents mouvements circulaires dans le sens des aiguilles d'une montre avec l'huile de massage suivante : 30 ml d'HV de macadamia ou de noyau d'abricot 10 gttes HE de basilic 10 gttes HE de géranium rosat 5 gttes HE de romarin à cinéol Après un repas lourd par exemple chez nous une fondue, tartiflette ... 1 à 2 gttes sur un sucre. Maux de ventre 2 à 3 gttes et masser dans le sens des aiguilles d'une montre. Les femmes enceintes ne devraient pas l'employer car elle stimule trop les oestrogènes. Une réaction cutanée peut apparaître chez les sujets sensibles. Source : L'aromathérapie énergétique " guérir avec l'âme des plantes " De Lydia Bosson un livre à avoir il est d'une grande richesse ! |
Je prépare mes crèmes pour le corps, j'ai une préférence pour les baumes car j'ai la peau très sèche je vous invite à faire de même c'est naturel et une pure merveille.
Gel douche Parfum d'ambiance Fondant de mangue à la figue et rose.
2 cuill.à soupe de beurre de mangue 2 cuill. à soupe d'huile végétale bio de camélia 1 cuill. à soupe d'hydrolat aromatique bio de rose de damas 30 gttes d'extrait aromatique de figue 6 gttes HE de rose 20 gttes d'extrait de pépins de pamplemousse 7 gttes de vitamine E Temps de réalisation : 30 mns Temps de coservation : environ 4 mois Pot de 100 ml Dans un mortier ou un gros bol mettre le beurre de mangue et l'huile végétal. Mélanger avec un pilon, en effectuant des mouvements verticaux , afin de bien lisser la préparation. Incorporer ensuite l'hydrolat en plusieurs fois afin de bien incorporer la phase aqueuse. Ajouter l'extrait de figue et l'huile essentielles de rose. Terminer par la vitamine E et l'extrait de pamplemousse. Si vous n'avez pas de pilon vous pouvez faire fondre le beurre de mangue au bain-marie et suivre le reste de la recette c'est plus simple et laissez prendre au réfrigérateur. |
St Bernard Un sac de calin , il n'a que de l'amour à donner il nous apporte énormément il y a une très grande complicité entre nous 5
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Source : Les secrets de jeunesse de nos grand-mères de Béatrice Montévi Annagramme édition Fleur jaune orangé aux mille vertus, on a déjà vu qu'elle était comestible et agrémentait parfaitement nos salades mais ce que l'on ne sait pas, c'est quelle possède des qualités bénéfiques pour la santé.
Au Pérou, on utilise pour la cicatrisation des plaies, mais on s'en sert pour ses vertues diurétiques, que l'on oublie souvent. Infuser une poignée de feuilles dans une tasse d'eau bouillante pendant 10 mns et boire deux tasses par jour. En peu de temps on se sent légère et énergique. C'est sympa à boire et pour mon jardin c'est très bien pour les pucerons ils adorent et mes haricots s'en portent mieux et oui nos petits pucerons heureux de ses très délicates fleurs. |
Je cuisine aussi indien c'est une cuisine très digeste et très colorée.60 cl de lait de coco
13 cl de bouillon de volaille 1 gousse de vanille 1 cuill. à soupe de pâte de curry jaune 100 gr de pois gourmands 400 gr de gambas décortiqués surgelés 1 piment rouge 2 cuill. à café de sucre roux Feuilles de coriande pour la déco. Pour 4 personnes Versez le lait de coco et le bouillon dans un wok et porter à ébullition. Fendez la gousse de vanille, retirez les graines avec un couteau et versez-les dans le lait de coco avec la pâte de curry. Lavez et coupez les pois gourmands en morceaux. Versez-les dans la casserole et faites-les mijoter 3 mns. Rincez les crevettes et versez-les dans la casserolle, réduisez le feu et faites-les mijoter 5 mns. Coupez le piment en deux dans le sens de la longueur et émincez-le après l'avoir épépiné et lavé. Versez-le dans le curry et assaisonnez avec du sucre. Servez le curry de crevettes avec des feuilles de coriande et du riz basmati. |
Le néroli est l'huile essentielle la plus précieuse de l'oranger mais aussi la plus complexe car elle contient le plus de principes actifs.1000 kg de fleurs d'oranger sont nécessaire pour produire un seul litre d'HE de néroli !!! Le néroli jouit d'un large champ d'application et son action est très puissante même s'il est fortement dilué. En raison de son caractère très précieux, il est conseillé de diluer HE de néroli dés son acquisition dans de l'huile végétale de jojoba ( cire liquide qui ne rancit pas ) à raison de 2/3 HVpour 1/3 de néroli. Aide à se libérer de situations dites sans issue, à surmonter une situation de crise ou un deuil.
Agit immédiatement en cas de choc psychologique ( 1gtte sur le coeur ). Tonique nerveux, il redonne vitalité, courage et confiance en soi et apaise les angoisses ( 1gtte appliquée tous les quarts d'heure dans le creux des coudes ). Apaise les chocs, peur et dépressions issus de blessures physiques et surtout psychiques. Libère l'énergie du 2ème chakra, développe la joie. Nettoie l'ensemble des chakras, leur donne de la vitalité. source : Lydia Bosson |
Une de mes chouchou, je l'adore elle ne me quitte pas.
Originaire d'Autralie, cet arbre au feuillage épineux et à fleurs jaunes se rencontre à l'état sauvage dans les zones marécageuses. Pendant ses séjours en Australie, le Capitaine Cook et son équipe préparaient une tisane avec des feuilles parfumées d'un arbre à défaut de thé. Ainsi depuis cette époque on le désigne comme l'arbre à thé bien qu'il n'ait rien à voir avec le thé noir traditionnel. Le tea tree est une huile essentielle dont la réputation n'est plus à faire. On la retrouve dans de très grand nombre de produits d'hygiène corporelle ( savon, shampooing, huile de bain ) et cosmétique. Elle est considérée, à juste titre, comme une valeur sûre de l'aromathérapie médicale et familiale.
Je l'utilise énormément, je dépose 1 à 2 gttes sur la brosse à dent avant le dentifrice puis je me brosse les dents, c'est une hygiène ++ à faire chaque jour. Infections urinaires et gynécologiques," une amie de mon fils avait un herpès vaginale qui malgré le traitement ne passait pas, elle m'en a parlé un peu génée je lui ai mis 2 gttes sur un tampon et une petite préparation dans de l'huile végétale de germe de blé et de rose musquée elle a été soulager très vite et en 48 heures plus de brûlure et démangeaison. Mon fils la garde toujours sur lui et pour un début d'angine ( il en a souvent mais moins importante maintenant ) il en met 2 à 3 gttes sur la langue tous les 30 mns en 24 heures plus rien. Attention comme toutes les huiles essentielles ils faut les utiliser avec prudence et respect et toujours demander conseil à son pharmacien et ne remplacent en aucun cas l'avis médical toujours indispensable dans l'établissement d'un diagnostic et dans l'appréciation de la gravité de la pathologie. Pour ma part j'ai la chance d'avoir un médecin très ouvert et j'ai suivis une formation en aromathérapie je n'exclus pas les traitements traditionnels quand je n'ai pas le choix mais avant je commence toujours par les HE. Pour le tea-tree il est fortement déconseillé dans les 3 premiers mois de la grossesse et il y en a beaucoup qui sont abortives. source : Lydia Bosson Et mon expérience j'adore cette huile je l'utilise énormément |
