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Aujourd'hui, je vous présente une sauce qui pourra accompagner un plat de pâtes ou des biftecks!
Cette sauce, je l'ai nommée, "sauce aux tomates, anchois et basilic"! C'est une sauce typiquement italienne que l'on sert souvent avec des pâtes! Cette fois-ci j'avais envie de la servir avec des biftecks. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 25 minutes) -1 oignon -1 gousse d'ail -1 belle tige de basilic -1 boîte de tomates pelées -4 filets d'anchois -sel, poivre -huile d'olive -bouquet garni 
Pelez, lavez et hachez l'oignon et l'ail.
Prenez une petite sauteuse et faites-y chauffer un filet d'huile d'olive. Faites-y revenir l'oignon et l'ail haché. Égouttez et coupez les filets d'anchois. Ajoutez-les dans la sauteuse. Mettez aussi un petit bouquet garni. Remuez pendant quelques minutes. Ajoutez les tomates grossièrement coupées. Mettez aussi les feuilles de basilic. Salez, poivrez. Couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes sur feu doux. 
Faites revenir vos biftecks selon votre goût et accompagnez-les de cette délicieuse sauce aux tomates, anchois et basilic!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de boeuf sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées de sauces sur ce lien. 
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Ville d'Art et d'Histoire, cité gallo-romaine, puis capitale du Royaume de France, Tours bénéficie d'une situation exceptionnelle au coeur de la prestigieuse région des châteaux de la Loire!
C'est l'occasion pour nous, de vous parler du château de Tours! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Tours depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (10 clichés) 
Le château de Tours est situé en bordure de Loire dans le quartier le plus ancien de Tours.
Il a été érigé sur les vestiges de la cité antique dont Tours tire son origine. 
Le château a accueilli Jeanne d'Arc qui vint à Tours avant la libération d'Orléans en avril 1429, puis après, en mai.
Elle s'est d'ailleurs pourvue de son armure chez un brigandinier de la ville. 
Le château est la trace fort modeste d'un château médiéval comtal du 11e siècle. Modifié et agrandi aux 13e et 15e siècles, il acquiert le statut de demeure royale.
Presque entièrement détruit au18e siècle, ses deux tours restantes sont accommodées avec un nouveau bâtiment utilisé par l'armée à partir de la Révolution.
Après avoir servi de caserne, c'est dans cette configuration singulière qu'il est tiré de l'oubli et restauré dans la seconde moitié du 20e siècle. 
Au cœur de l'environnement urbain, la Loire et son lit mineur offrent de vastes espaces naturels.
La Loire est souvent surnommée "dernier fleuve sauvage de France"! 
Il est même possible de marcher plusieurs kilomètres sans quitter les bords de la Loire!
Sur la route des mariniers où paysage témoigne encore du passé agricole puis maraîcher de la ville, la balade est fort agréable!
De ces bords de Loire, la vue sur ce château, qui a reçu une foule d’hôtes joyeux et puissants et notamment des rois, est magnifique!
Le château abrite aujourd'hui des activités culturelles et patrimoniales.
À demain! 
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Aujourd'hui nous avons le plaisir de mettre à l'honneur Danie du blog "Le bonheur est éphémère"!
Dernièrement, Danie a eu la gentillesse de réaliser une de nos recettes, "la tarte au camembert et aux brocolis" (voir la recette sur ce lien)! Je suis ravie car cette association camembert-brocolis lui a bien plu! Merci beaucoup Danie pour ce partage ainsi que pour ta gentillesse. Je vous invite à voir ou revoir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien. 
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L'été est souvent synonyme de vacances, de soleil, de coquillages, de crustacés....et de bons livres!
Il y a quelques temps, j'ai trouvé, à la médiathèque, le premier tome de la série de Marie-Bernadette DUPUY, "Angélina", série qui en comporte trois! De fils en aiguilles ou plutôt de pages en pages, j'ai dévoré la saga complète! Je vais donc vous parler aujourd'hui de la série de Marie-Bernadette DUPUY, "Angélina"! -Tome 1-Les mains de la vie -Tome 2-Le temps des délivrances -Tome 3-Le souffle de l'aurore L'auteur: Marie-Bernadette Dupuy est une écrivaine française née à Angoulême le 30 octobre 1952. Après une série de polars et de plusieurs livres portant sur la royauté, le succès débute enfin en 2002 lorsque Les éditions JCL, une maison d'édition canadienne publie L'Orpheline du bois des loups. Les séries de romans les plus populaires sont celles de L'Enfant des neiges, dont l'action se déroule dans la pittoresque du Lac-Saint-Jean, au Québec, et Le Moulin du loup, histoire d'une famille de papetiers charentais. (photo prise sur le Net) 
Tome 1-Les mains de la vie
Présentation de l'éditeur: Novembre 1878, Pyrénées ariégeoises. Un soir d'automne, une jeune fille de dix-neuf ans se rend en grand secret dans une caverne à flanc de montagne. Là, elle met au monde un fils. C'est l'enfant de l'amour, mais aussi du déshonneur, le père ayant quitté le pays et ne donnant plus de nouvelles. Le cœur brisé, Angélina confie son bébé à une nourrice afin de pouvoir entreprendre des études de sage-femme. Sur les traces de sa mère décédée tragiquement, elle veut oeuvrer auprès des femmes en couches. Mais n'entre pas qui veut à l'école de l'Hôtel-Dieu de Toulouse ! Il faut une moralité irréprochable et une immense disponibilité. Au prix de nombreux sacrifices, elle va suivre son chemin semé de rencontres, d'épreuves, de joies et de chagrins. Dans ce combat vers l'aboutissement de son rêve, les mains d'Angélina sont un précieux atout qui soulagent les mères et donnent la vie... Marie-Bernadette Dupuy nous entraîne sur les routes en compagnie d'Angélina! C'est avec force et avec beaucoup d'espoir que cette jeune fille arrivera à suivre le chemin qu'elle s'est tracé! 
Tome 2-Le temps des délivrances!
Présentation de l'éditeur: Tout juste diplômée, Angélina s'est installée en tant que sage-femme dans la maison de sa famille, à Saint-Lizier. Toujours sous la protection bienveillante de Gersande de Besnac, qui élève son fils Henri, elle fait ses preuves au jour le jour et acquiert une bonne réputation. Seule ombre au tableau, elle désespère de revoir un jour Luigi, le vrai fils de Gersande, faussement accusé de crimes affreux et réfugié en Espagne, à Barcelone. Mais un jour revient au pays Guilhem, le premier amour d'Angélina et le père d'Henri. Même s'il est accompagné de sa jeune épouse enceinte et de leur fils d'un an, il semble n'avoir rien oublié de ses sentiments pour la jeune sage-femme... Les aventures se poursuivent nous tiennent en haleine! Nous retrouvons Angélina et tous les personnages du premier livre! Je n'ai eu qu'une hâte.....vite finir ce second livre afin de commencer le troisième! 
Tome 3-La force de l'aurore!
Présentation de l'éditeur: Angélina et Luigi sont de retour à Saint-Lizier, après un pèlerinage à Saint-Jacques-de-Compostelle. La belle costosida, qui est enceinte, retrouve son fils Henri (officiellement son filleul), son père, et aussi sa chère demoiselle Gersande de Besnac. En son absence qui a duré plusieurs mois, une nouvelle sage-femme s'est installée près de la cité, mais peu à peu, des patientes reviennent frapper à la porte d'Angélina. Parallèlement, Guilhem Lesage découvre que le petit Henri de Besnac est bien son fils. Cette nouvelle le bouleverse et il demande à rencontrer Angélina et Luigi, afin de les supplier de lui laisser voir et connaître l'enfant. Par malheur, quelqu'un surprend la conversation et la rapporte à une femme qui depuis longtemps veut la perte de la belle Angélina. Alors qu'elle prévoit de quitter l'Ariège pour la Lozère, afin de s'installer dans le château des Besnac, Angélina est arrêtée, tout comme Rosette, à cause d'un avortement pratiqué sur cette dernière quelques mois auparavant. Les jeunes femmes sont emprisonnées, menacées des pires sanctions. Ce coup du sort jette la consternation dans la famille, qui ignorait tout de ce drame. Les deux jeunes femmes connaissent la paille sale d'un cachot, sans grand espoir d'échapper à une lourde peine. lorsque le procès a lieu, plusieurs personnes témoignent en faveur d'Angélina. Feront-ils pencher la balance de la justice en sa faveur ? Rien n'est moins sûr. Ce troisième et dernier tome de la série "Angélina" met un point final à cette saga d'une autre époque. Cette sage "Angélina" m'a tout simplement transporté dans l'univers charmant, sensible et romantique de Marie-Bernadette Dupuy! Je n'ai qu'une seule chose à vous dire.... Bonne lecture! 
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La salade niçoise, spécialité culinaire célèbre de Nice, est, aujourd'hui, répandue dans le monde entier.
Elle constitue l'une des principales entrées proposées en Provence, mais peut constituer à elle seule un repas à part entière. Aujourd'hui, je cuisine une salade niçoise à ma façon! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 20 minutes) -4 tomates -2 poivrons -4 ou 5 pommes de terre -thon au naturel -4 filets d'anchois -100g d'olives vertes ou noires -2 oeufs -huile d'olive -vinaigre de miel -sel, poivre -moutarde 
Faites cuire les oeufs dans un grand volume d'eau pendant 10 minutes.
Égouttez-les et écalez-les. Faites cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau pendant 20 minutes. Laissez-les refroidir, pelez-les et coupez-les en rondelles. Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lanières. Lavez, séchez et coupez les tomates en quartiers. Égouttez les olives. Coupez les filets d'anchois en morceaux. Égouttez le thon. Prenez un saladier et préparez une bonne vinaigrette. Disposez les légumes, les anchois, le thon et les olives. Mélangez délicatement. Disposez les oeufs par-dessus en harmonie. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir! 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées et salades" sur ce lien. 
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Il y a quelques temps, je vous ai parlé de cette invitation, de ma mercerie préférée, à un atelier tissage de perles!
Le but de cette activité était de réaliser un bracelet (voir le lien)! J'ai voulu refaire un bracelet à la maison afin de voir si j'avais bien compris! Vous pouvez voir ou revoir le fil rouge de l'été et toutes mes réalisations sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (7 clichés) 
Pour cette activité, vous aurez besoin de petites perles rocailles, d'un long fil spécial à tisser, d'une aiguille et de quelques apprêts!
Comme pour le premier bracelet, j'ai pris quelques photos afin de vous montrer l'évolution de mon travail!
Mais je vous invite à voir ou à revoir les vidéos suivantes qui sont très explicatives!
Vidéo 1: Le point de brique! https://www.youtube.com/watch?v=a6avwdKZqNY Vidéo 2: Le point de brique dégressif! https://www.youtube.com/watch?v=qdNJr4FHioQ Ces vidéos sont proposées par, "Popibijoux Creation"! 
Le tissage réalisé il a suffit de l'incérer dans une chaînette, de quatre anneaux et d'un fermoir!
J'y ai juste ajouté une petite breloque! 
Pour cette activité n'hésitez pas à voir ou à revoir les vidéos que je vous ai proposées! Elles sont vraiment très utiles!
À bientôt pour la suite de ce fil rouge!
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Tours, capitale de la Touraine, est une cité très attachante!
Berceau français de la Renaissance, la ville a conservé de cette période un patrimoine bâti important! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Tours depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Depuis la fondation de "Caesarodunum" ou "la colline de César", cité romaine du 1er siècle, Tours témoigne de l'empreinte d'époques et de styles variés!
Cette évolution va laisser à la ville un patrimoine d'une grande richesse.
Le vieux Tours est très intéressant car il garde un certain cachet grâce à ses façades en colombage garni de briques ou d'ardoises.
La cathédrale Saint-Gatien de Tours est l'église cathédrale catholique romaine dédiée à saint Gatien, le premier évêque de Tours.
Le Grand Théâtre de Tours est un bâtiment municipal classé monument historique situé rue de la Scellerie à Tours.
Doté d'une salle de spectacle de plus de neuf cent places, il est le siège de l'Opéra de Tours qui dispose d'un chœur permanent et abrite aussi l’Orchestre symphonique région Centre-Val de Loire-Tours. 
Le vieux tours historique est visité notamment pour ses très nombreuses maisons médiévales, à colombages.
Nous arrivons place Foire-le-Roi qui possède des immeubles bien pittoresques!
À demain pour la suite de cette balade! 
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Aujourd'hui nous avons le plaisir de mettre à l'honneur Danie du blog "Le bonheur est éphémère"!
En effet, Danie a eu la gentillesse de réaliser une de nos recettes, "Les oeufs mimosas au thon" (voir la recette sur ce lien). Le résultat est superbe! Ton assiette nous met en appétit! Merci beaucoup Danie pour ce partage ainsi que pour ta confiance. Je vous invite à voir ou revoir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien. 
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Pour le jeu de ce lundi, je vous propose de reconnaître un film!
J'ai trouvé une photo sur le Net qui va certainement vous mettre sur la voie! Pas d'indices pour le moment! J'attends vos réponses! À vous de jouer! (photo prise sur le Net) 
Je vous remercie toutes d'avoir joué avec nous! J'avais trouvé cette photo bien amusante!
Je remercie également notre amie Blanche qui joue chaque semaine par mail! Elle m'a proposé "Sans famille"! Cela aurait pu être la bonne réponse! Je félicite aussi Chantal pour sa bonne réponse! Bravo à son petit-fils! En fait, il s'agissait de trouver le film "Pirates des Caraïbes"! Résumé: Dans la mer des Caraïbes, au XVIIe siècle, Jack Sparrow, flibustier gentleman, voit sa vie idylle basculer le jour où son ennemi, le perfide capitaine Barbossa, lui vole son bateau, le Black Pearl, puis attaque la ville de Port Royal, enlevant au passage la très belle fille du gouverneur, Elizabeth Swann. C'est le début des aventures de Jack Sparrow et le début d'une série de films dont nous attendons avec impatience la suite! Merci et à bientôt pour un autre jeu! (photo prise sur le Net) 
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Tours est une commune située sur les rives de la Loire et du Cher en région Centre-Val de Loire.
Tours, capitale de la Touraine, est, historiquement, le plus important site de Touraine. Nous vous proposons, aujourd'hui, une nouvelle série, "Un petit tour dans l'histoire"! Cet article servira de récapitulatif à notre balade découverte de Tours! -Restaurant Le Chien Jaune (voir le lien) -Un petit tour dans l'histoire (ici) -Flâneries (voir l'article sur ce lien) -Le château (voir l'article sur ce lien) -Le pont Saint-Symphorien (voir l'article sur ce lien) -Image du jour (voir le lien) -Cathédrale Saint-Gatien (voir l'article sur ce lien) -Cathédrale Saint-Gatien(II)(voir l'article sur ce lien) -Une porte pour ma collection (voir le lien) -Cathédrale Saint-Gatien (III) (voir l'article sur ce lien) -Basilique Saint-Martin-2016 Année Saint-Martin (voir l'article sur ce lien) -Basilique Saint-Martin- De grandes Dimensions (voir l'article sur ce lien) -Basilique Saint-Martin-Autel de la Vierge et Crypte (voir l'article sur ce lien) -Basilique Saint-Martin-Quelques vitraux (voir l'article sur ce lien) -Basilique Saint-Martin-Quelques Statues et sculptures (voir l'article sur ce lien) Vous pouvez voir ou revoir notre balade découverte de La Vallée des Rois depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Nous commençons notre promenade et nous découvrons une belle statue de François Rabelais, écrivain français humaniste de la Renaissance, né à la Devinière à Seuilly, près de Chinon et intimement lié à la commune de Tours!
Non loin de là, la Basilique Saint-Martin est en pleine réfection! Quelle bonne nouvelle! 
Tours est la plus grande commune, la plus grande unité urbaine et la plus grande aire urbaine de la région Centre-Val-de-Loire!
Les armoiries de la ville se blasonnent de sable aux trois tours crénelées d'argent, couvertes de gueules, au chef cousu d'azur à trois fleurs de lys d'or.
La tour, emblème de la ville, avec les tours de l'horloge et de Charlemagne, qui flanquait la basilique Saint-Martin, ont servi à composer les armoiries de la capitale de la Touraine.
C'est au 14e siècle que les échevins de la ville établirent les armoiries de Tours. Le chef de France lui fut accordé plus tard en tant que "bonne ville"! 
Le bâtiment voyageurs actuel est construit entre 1896 et 1898 sous la direction de l'architecte tourangeau Victor Laloux.
L'Hôtel de ville de Tours fut construit entre 1896 et 1904 par l'architecte tourangeau Victor Laloux. 
L'édifice monumental est destiné à refléter les vertus républicaines et l'autorité municipale.
L'Hôtel de ville et la place Jean Jaurès évoquent un aménagement parisien. 
Sa toiture servit de modèle pour la restauration de l'Hôtel de ville de Montréal à la suite de son incendie en 1922.
Sur la façade, on trouve quatre atlantes de François Sicard. À gauche et à droite de l'horloge, deux cariatides, le Jour et la Nuit. Deux personnages allongés représentent la Loire et le Cher. Les deux ailes sont décorées. À l'ouest, le Courage et la Force, et à l'est, l'Éducation et la Vigilance. À demain!
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Huismes est une commune située dans le département de l'Indre-et-Loire, en région Centre-Val de Loire.
C'est lors de notre dernier voyage dans cette région que nous avons eu le loisir de déjeuner à Huismes! L'adresse est simple, vous ne pouvez pas vous tromper, cette auberge est située au 4 rue de la Tourette! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Nous sommes accueillis dans un cadre raffiné et coquet! Et nous prenons place avec plaisir!
Les entrées arrivent bientôt et Marc choisit une mousse de canard accompagnée de cornichons et de salade verte.
Pour ma part, je préfère goûter à la cassolette de gnocchis aux lardons.
Cette entrée est délicieuse! Je vous la conseille! 
Nous poursuivons notre dégustation et, pour Marc, le filet de sole tropicale est exquis!
Il est accompagné d'un gratin de chou-fleur et de brocolis. 
Le rôti de porc, servi avec des haricots verts, est très bon!
Nous sommes de grands gourmands et nous voyons arriver les desserts avec appétit!
L'omelette norvégienne arrive à point pour terminer ce repas! 
Une poêlée de griottes pour Marc. Cette poêlée est garnie d'une boule de glace à la vanille!
Nous avons passé un bon moment dans cette auberge où l'accueil bien sympathique nous laisse un très bon souvenir! Nous avons déniché cette adresse grâce au facteur! Il a été de bon conseil! À notre tour de vous conseiller cette adresse bien agréable! 
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À l'origine, le casse-croûte est un outil pour broyer les croûtes de pain à l'usage des vieillards édentés. À partir de 1898, on appelle casse-croûte le repas sommaire que prennent les ouvriers pendant une pause de leur travail. Par extension, le casse-croûte est un repas très simple, ou simplement un sandwich. Cette période estivale où les balades et les excursions se succèdent, les bons casse-croûtes deviennent incontournables! Aujourd'hui, je cuisine le fameux casse-croûte thon mayonnaise! 
Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes-15 minutes- cuisson 10 minutes) -2 pains façon 1/2 baguette -2 tomates -2 oeufs -salade verte -3 boîtes de thon -mayonnaise 
Faites cuire les oeufs dans un grand volume d'eau pendant 10 minutes.
Écalez-les. Lavez, séchez et coupez les tomates en rondelles. Lavez et essorez la salade. Égouttez le thon. Mettez-le dans un saladier. Incorporez, au thon, de la mayonnaise en fonction de vos goûts...très peu pour moi et beaucoup pour Marc! 
Ouvrez vos sandwichs.
Posez de la salade verte. Disposez les rondelles de tomates. Mettez une bonne couche de thon mayonnaise. Posez délicatement les rondelles d'oeuf. Vous pouvez finir par un peu de mayonnaise sur les oeufs! Fermez soigneusement le pain et enveloppez-le dans une feuille de papier d'aluminium! Disposez vos casse-croûtes au réfrigérateur jusqu'au moment de partir! 
Au moment de partir mettez-les dans une glacière ou un petit sac isotherme!
Voilà! Vite! Moi, je suis prête! Les casse-croûtes aussi! C'est parti pour une journée balade! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autre idées "croques et casse-croûte" sur ce lien. 
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Construite de 1235 à 1365, l'imposante collégiale Saint-Martin de Colmar est une œuvre majeure de l’architecture gothique en Alsace.
Elle est encore parfois surnommée la "Cathédrale Saint-Martin". Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Colmar depuis le début en cliquant sur ce lien! 
Colmar considère depuis longtemps la collégiale Saint-Martin comme une cathédrale.
En réalité, la collégiale Saint-Martin ne fut une véritable cathédrale que durant une dizaine d’années, de la Constitution civile du clergé en 1790, à la signature du Concordat en 1801. 
En effet, les deux évêques constitutionnels qui se succédèrent, ne parvinrent pas à s’imposer et à organiser un diocèse resté aux deux tiers fidèles à Rome.
L'intérieur, qui a subi des dégradations au cours de la Révolution française, présente un aspect dépouillé depuis que le mobilier installé au 19e siècle a été malencontreusement supprimé.
Chapelle du Saint Sacrement!
Le détail des sculptures des stalles est surprenant!
L'église possède cependant des sculptures et des vitraux du Moyen Âge, très bien conservés.
Ce retable représente la Sainte parenté de Jésus! 
Ce triptyque est superbe! Il représente la vie de Sainte-Anne.
Vierge de Pitié!
Le chœur est orné de grandes verrières dont la plupart proviennent de l’église proche des Dominicains.
Dans l’ensemble, les vitraux de Saint-Martin de Colmar sont très composites et comportent des fragments plus ou moins importants de l’époque gothique.
Leur interprétation reste difficile.
C'est sur ces détails que j'achève cette balade à Colmar! Je vous retrouve bientôt pour une autre destination!
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BOULGOUR Le boulgour est fabriqué à partir du blé dur entier précuit, séché, pelé, et concassé en gros puis en morceaux fins. Il a de nombreuses propriétés nutritionnelles et se consomme comme les pâtes et le riz. Vous trouverez dans cette rubrique les recettes à base de boulgour que nous avons réalisées sur notre blog.
Froid:
-SALADE DE BOULGOUR AU VERT (voir la recette sur ce lien)
-SALADE DE BOULGOUR AUX LÉGUMES D'ÉTÉ ET À LA MIMOLETTE (voir la recette sur ce lien)
-SALADE DE BOULGOUR AU COMTÉ (voir la recette sur ce lien)
-SALADE DE BOULGOUR À LA MANGUE (voir la recette sur ce lien) -TABOULÉ DE BOULGOUR (voir le lien)
Chaud:
-BOULGOUR AUX COURGETTES (voir la recette sur ce lien) -POÊLÉE DE BOULGOUR AUX ASPERGES (voir le lien)
QUINOA Le quinoa est une plante cultivée pour ses graines riches en protéines.
-LE QUINOA (voir l'article sur ce lien)
Froid:
-TABOULÉ DE QUINOA (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE QUINOA POMME ET COURGETTE (voir le lien)
Chaud:
-LÉGUMES FARCIS AU QUINOA (voir la recette sur ce lien)
-QUINOA AU POULET (voir la recette sur ce lien)
-RISOTTO DE QUINOA AUX COURGETTES (voir la recette sur ce lien)
Bon appétit! 
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L'épinard est originaire de Perse. Il a été introduit en France au début du 12e siècle, puis a été popularisé par Catherine de Médicis à la Renaissance.
L'épinard est l'une des meilleures sources connues de vitamine B9! Alors! Qu'en dites-vous? Profitons-en! Aujourd'hui, je cuisine des boulettes de boeuf aux épinards! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes-préparation 15 minutes- cuisson 30 minutes) -500g de boeuf haché -500g de champignons de Paris -300g d'épinards hachés -beurre -2 càs de chapelure -2 càs de farine -feuilles de laurier -0,5 litre de fond de veau -1 pointe de couteau de piment d'Espelette -25cl de crème fraîche -1 oeuf 
Nettoyez, coupez et passez les champignons au hachoir.
Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle. Faites-y revenir les champignons jusqu'à l'évaporation complète de l'eau qu'ils vont dégager! Ajoutez les épinards hachés. Réservez. Prenez un saladier. Mélangez le hachis, l'oeuf, la chapelure, le piment d'Espelette et le mélange hachis de viande/épinards. 
Façonnez des boulettes.
Roulez ces boulettes dans de la farine. Faites-les revenir dans une sauteuse dans un peu de beurre. Ajoutez le fond de veau, le laurier. Laissez mijoter sur feu doux pendant 30 minutes. En fin de cuisson, incorporez la crème dans la sauce. 
Vous pouvez accompagner ces boulettes de pommes de terre vapeur!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de boeuf sur ce lien. 
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