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Je vous propose vus le temps couvert de ce jours chez moi à Carcassonne ,une recette qui peut ce déguster tiéde sans soucis .Je vous en avais déjà posté une recette de risotto à ma façon vous la trouverez ici. Ingrédients pour 5 personnes :
2 C à soupe d'huile d'olive 500 g de riz 1 chorizo pour nous douc mais fort si vous aimez 1 petite boite de champignon de paris ou frais encore meilleurs 1 oignon 1 Litre environ de bouillon de poule Préparation: Epluchez,coupez et émincez l'oignon, le chorizo et les champignons si ils sont frais réserver. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d'olive et faites-y cuire l'oignon émincée ,le chorizo et le riz. Lorsque le riz devient translucide , mouillez le à hauteur avec le bouillon de volaille et faites-le frémir jusqu’à ce que celui-ci soit absorbé. Une fois le riz cuit il ne vous reste plus que de vérifier l'assaissonement et de passer un bon moment à table .
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