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Je vous propose la tarte aux fromages réalisé par mon fils de 14 ans samedi .
Se fût une premiere pour toute la famille ,qui en plus aimons beaucoup le fromage mais ni avons jamais penser en version tarte . 
Ingrédients pour un moule à tarte standard:
Pâte sablé : 250 g de farine 150 g de beurre à tempurature ambiante 2 g de sel 1 oeufs entier Garniture: 200 g de fromage de chévre en buche 200 g de camembert 200 g de gruyére rapé 5 oeuf 20 cl de créme fraîche épaisse 5 gousses d'ails pressé persil Préparation: Commencez par réaliser la pate sablé , dans un saladier versez la farine tamisé , le sel et le beurre en morceaux . Mélangez le tout pour rendre la farine sableuse et a ce moment là incorpore l'oeufs pour faire un pâte homogéne . Reserver la 30 minutes maximum au frigo pour une meilleure tenue à l'étalage. Préchauffer votre four a 180°C Une fois la pâte étaler ,faites la cuire à blanc pour faire cuire le fond de votre tarte est évité de vous retrouver avec celui ci crus . Par contre désolée je n'ai pas d'indication temps nous n'avions pas regrder la pendule mais la cuisson de la pate . Le temps que votre pâte refroidisse doucement ,commencer à préparer la garniture. Couper les différents fromage en morceaux de taille plus ou moins identique , dans un saladier mélanger les oeufs ,la créme ,le poivre et le gruyére rapé . Ensuite prenez votre pâte et disposez ,le chévre , le camembre et versez dessus la préparation . Enfournez pour 15 minutes si votre pate est bien cuite , juste pour faire gratiner et fondre les fromage . Aussi non ;si votre pate est crus 30 a 45 minutes 
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Une petite idée encore concluante ,donc je partage par contre ne pas manger de suite il est meilleurs quelque jours après sa confection .Recette de Coxi Ingrédients pour 2 pots : Préparation Épluchez et émincez l'oignon. Versez dans la sauteuse, le cube de bouillon, la gousse d’ail, le piments d'espellette et la graisse de canard. Ajouter l’eau, mélangez et laissez mijoter le tout pendant environ 20 minutes. Une fois le poulet cuit, écrasez-le pour séparer les fibres. Ensuite, laissez-le confire dans la casserole pendant 10 min. environ, à feu très doux. Patientez jusqu’à ce qu'il n'y ait plus de jus. Une fois le jus totalement absorbé, placez la préparation dans une terrine et laissez-la refroidir. Grillez et coupez en tranches votre pain de campagne. Étalez dessus les rillettes. Servez aussitôt. |
Un mélange surprenant mais très agréable , on as pas trop le coté sucré salé ,donc pas de crainte pour les personnes qui n'apprécie pas se mélange . La pomme enleve juste le coté amer que peut avoir parfois les endives ,cette tarte mes enfants l'adore pourtant ils n'aiment pas trop se légumes .
Ingrédients: 4 endives sauce de liaison: 25 cl de crème fraîche semi épaisse 2 oeufs Préparation: Coupez les endives en lanières les rincer , faites revenir les endives dans du beurre en premier dans une poêle. Variante: de la bûche de chèvre a la place du camembert et sans pomme si vous aimez pas le sucré salé |
Aujourd'hui je vous propose une recette que mes grandes soeurs réalisent quand nous organisons des fêtes en famille.C'est un apéritif ou entrée toute simple que vous connaissez peut être déjà,mais on ne pense pas forcément à la faire en dehors des repas de fête. Ingrèdients: Tranche de saumon fumé 6 Préparation: Prendre vos tranches de saumon fumé et de jambon sec , les tartiner de St Moret ,ensuite les rouler sur eux même . Bonne dégustation . |
Bonjour ,
J'ai un peu de nouvelles recettes de cuisine sucré comme salé donc je vais pouvoir reprendre les publications sur le blog et la page facebook. Je vous remercie pour vos messages fréquent et vos visite encore partout cela me permet de savoir que mes recettes vous conviennent . Merci beaucoup 
Je me rappel vous avoir déjà poster une recette de tarte à l'oignon rouge bon j'avoue cela date de 2014 mais toujours d'actualité chez nous .
Ingrédients: 1 pâte brisé maison Pour le confit : 1 kg d’oignons 2 C à soupe d’huile d’olive Préparation:
Déposez la pâte dans votre plat a tarte ,étalez à l'aide d' une cuillère leconfit d’oignon, placez au centre les rondelle de chèvre.
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Bonsoir tout le monde !Je vous porpose ce soir une salade fraîcheur pour finir les vacances en légéreté. Rien de bien compliqué à réalisé et avec les produits que nous avons souvent à la maison . Ingrédients:
Tomate de France Betterave (sous vide ) Bato nner saveur crabe olive verte Préparation: Rincez vos tomates et coupez les en fine tranche ainsi que les betteraves et les olives . Disposez dans votre assiette la tomate en rosace par dessus la betterave ,le surimi en morceau et les olives . Relevez le tout avec une petite vinaigrette ou juste un filet d'huile d'olive et une petite pointe de sel . Bonne dégustation Mes petites recettes de Coxi |
Bonjour tout le monde ,
Avant de vous poster ma recette de confiture version numero ,je vous propose ces bonne tartine , un vrai délice . 
Ingrédients pour 5 tartines :
5 tranches de pain de campagnes 1 cammenbers (3 tranches par tartines) huile d'olives 200 g de lardon fumé 4 gousse d'aile écrasse persil ,poivre crémé fraiche semi -épaisse Préparation : Coupez 5 tranche de pain de campagne dans votre boule ,nappez les tranches de pain d'olive ,d'ail passé au presse ail et du persil . En suite déposez les 3 tranche de camembert sur la tranche de pain ,quelques lardons (cru) . Enfournéz 10 minutes à 150°C ,pendants ce temps versez votre créme fraîche dans un bol ajoutez -y un peu de poivre et 1 C à soupe de persil au bout de ce temps ajoutez un peu de créme fraîche et remettre 5 minute au four . Vous pouvez l'accompagnez de salade verte ,composé ou comme nous d'un avocat. Mes petites recettes de Coxi 
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Vous souvenez vous des recettes des tartines thon -mayonnaise,oui je sais elle date déjà cette recette ?Vous avez raté la publication , pas de soucis je vous mes le liens ici ,comme nous aviosn aimé cette mayo nous en avons racheter un petit pots pour faire les tomates farcies . Vus que la saison des tomates française commence ,il faut en profiter et en déguster de différentes façons. Si vous voulez la réaliser ,il vous faudras donc : Ingrédients pour 2 tomates: 1 petite boite de thon blanc Préparation: Evidez vos tomates ,(vous pouvez manger l'intérieur nature ou en y ajoutant un peut de sel). Mélangez le thon égoutez avec la mayonnaise ,gouttez mais si votre mayonnaise est bien assaisonné ,il n'y auras pas besoin de rectifier . Il vous reste plus cas garnis ,vos tomates et de decorée avec un peu d'aneth et d'une feuille de menthe . Vous pouvez déguster de suite ou mettre un peu au frigo avnt de passer à table . Mes petites recette de Coxi |
Une recette délicieuse de saison, simple et économique cette recette ravira les plus gourmands et qui apprécie les plats sucré salé.Je vous raconte notre petit imprévus hier soir. Dimanche à la fête des châtaignes de St Pons de Thomieres,nous en avons acheter forcément. Mais quelle surprise là, j'en ai fot précuit 600g au final pour ma recette il me recette que 387 g quel déception plein de petit vers . Ingrédients pour au final 5 ramequins : 600 gr de châtaignes non épluchées Préparation : Après avoir été ramasser de belles châtaignes en forêt ou en acheter faites les cuire. Mauvaise méthode :Pour faire cuire des châtaignes facilement, incisez l’écorce avec la pointe d’un petit couteau.
Dans une casserole ,ajoutez les châtaignes recouvrez du bouillon de volaille et du lait faites cuire le tout environ 20 minutes à feu doux. |
Ce week-end nous avons eu du monde ,pour l'occassion j'ai eu envie de faire des cake salé vus que chacun apporté quelques choses. J'ai fait mon tradditionnel cake aux olives de maman et celui ci qui fût youy aussi apprécié. Ingrédients: 300 g de farine 10 cl de vin blanc 10 cl d'huile d'olive aneth sel/poivre Préparation: Préchauffer le four à 150 °C. Dans un saladier ,mélangez la farine et la levure. Incorporez les oeufs ,le vin ,l'huile d'olive ,l'aneth mélangez bien le tout . Découpé les tranches de truites en dés ainsi que le chévre et ajoutez les puis mélangé une derniere fois la pâte . Beurrez généreusement votre moule à cake ,versez votre préparation dedans . Enfournez pour environ 45 minute à surveiller . Servir le tout accompagné d'une bonne salade de votre choix ou en apéritif .
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Voici une entrée toute simple mais qui fait du bien avec la chaleur ,cela nous raffraichie. Ingrédients:
1 salade iceberg 3 tomates de France 1 concombre de France Vinaigrette: 1 C à café de moutarde 1 C à café de vinaigre Huile d'olive aromatisé thym_basilic affoert part Castelas sel-poivre Préparation: Commencez pas détacher les feuille de la salade ,les découper et les rincer. Mettez les dans un saladier ,ajoutez y le concombre en rondelle ainsi que les tomate en quartier. La sauce vinaigrette: Dans un ramequin,mettez la moutarde , le vinaigre ,le sel et poivre, mélangez le tout. Ajoutez ensuite petit à petit l'huile d'olive thym-basilic jusqu'à la quantitée de sauce souhaité. Mes petites recettes de Coxi |
Aujourd'hui ,je vous propose une recette ,prise dans le livre de recette d'un chefs cuisinier que j'admire énormément .Il fait beaucoup de recette simple à la porté de tout budget,j'ai essayé plussieurs de ces recettes . Il s'agit de Mr Gordon Ramsay ,vous l'avez surement vus dans ces differentes émissions télévisés comme cauchamard en cuisine ,Hell's kitchen,Masterchef américain et d'autres. Il a aussi écrie des livres : La cuisine fait maison ; Cuisine cool. Les bons petits plat de Gordon Ransay et bien d'autres.... Voici enfin la recette:
Ingrèdients pour 4 personnes: 200 g de polenta instantanée 1 grosse noix de beurre 75 g de parmesan rapé 400 g de tomates cocktail en grappe huile d'olive 2 gousse d'ail,pelées et écrasées 1 pincé de sucre thym vinaigre balsamique 250 g de faisselle (chèvre ou vache) sel/poivre Préparation: préchauffez le four à puissance maximale. Graissez un plateau de cuisson ou un plat allant au four de 2 cm de hauteur mini. Faites cuire la polenta en suivant les instructions sur le paquets. Lorsqu'elle est cuites ,ajoutez le beurre et le parmesanet mélangez . Goutez et rectifiez l'assaisonnement si besoin,puis versez la polenta dans le plat . Couvrez et laissez-la refroidir de 20 à 30 min,jusqu'à ce qu'elle ait pris. Pendant ce temps,coupez les grappes en bouquets de 2 ou 3 tomates . Placez-les sur un plat à tartes et piquez chaque tomate avec la pointe d'un couteau. Arrosez d'huile dolive,parsemez d'ail ,de sucre et de thym,puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez ensuite un trait de vinaigre balsamique et faites cuire les tomates au four de 10 à 12 minutes,jusqu'à ce qu'lles soient boursouflées et tendres. Lorsque la polenta à refroidi,retournez le palt pour la démouler et coupez-la en triagle ( moi carré). Faites chauffer une poêle gril sur feu moyen(j'en ai pas de poêle grill ,j'ai fait dans une poêle normal). Badigeonnez un peu d'huile d'olive sur chaque face des morceaux de polenta ,salez,poivrez et faites-les griller.Ils doivents porter la marque des cannelures et être bien chaude . Avant de servir,disposez les morceaux de polenta sur un palt,déposez 1 petite grappe de tomates dessus et arrosez du jus de cuisson. Surmontez de 1 quenelle de faisselle, versez un peu de balsamique dessus. Bonne dégustation , Mes petites recettes de Coxi |
Je vous porpose aujourd'hui de découvrir deux tartines qui ont beaucoup plus à la maison.
Rapide à faire et savoureuse ,je les ai assaissonée avec de l'huile d'olive et cédrat offert par Le moulin de Castelas . 
Ingrédients pour 10 tartines :
10 tartines de pain au choix 4 avocats 10 filet de sardine au citron ou nature (environ 3 à 4 petite boites) 3 tomates huile d'olive cédrat Castelas sel Préparation: Prendre vos boites de sardine ,les vider dans une assiette,découper en fine tranche les avocats et les tomates salé légérement . Disposez vos tartine sur un plat ,pour les premiéres tartines aux sardines: mettez 2 filets de sardines et dessus des tranches d'avocats nappé d'huile d'olive au cédrat. Deuxiéme tartines: Alternez des tranches de tomates et d'avocat ,nappé aussi d,un filet d'huile d'olive au cédrat . Mes petites recettes de Coxi 
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Une recette qui permet de pas faire de gaspillage alimentaire et qui évite de manger deux fois le même repas .
Ingrédients:
Reste de pâte cuite assaissonné de lardon-oignon radis frais 1 petite boite de maîs Préparation: Laver les radis et les couper en rondelle . Dans une saladier mettez le reste des pâtes ,le mais égouttés et les radis je vous conseille pour l'assaissonnement une vinaigrette a l'huile d'olive de mon partenaire le moulin de Castelas. Bonne dégustation Mes petites recettes de Coxi 
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Bonjour tout le monde ,à un jours de mon anniversaire je vous propose une recette de bouché "à la rein" maison pour la garniture .
Ou j'ai utilisé les chanmpignons offert part Les légumes Lou ,vous trouverez mon article ici . 
Ingrédients pour 6 bouchés à garnir :
6 bouchés à garnir 1 sachet de champignon Lou pieds et morceau (c'est très petits) 300 g d'aiguilette de poulet 1 oignon émincé sauce béchamel maison ma recette ici en y ajoutant 1 C à soupe de fond de veau Préparation : Commencez par émincer l'oignon et faites le revenir dans une poele huilé,ajoutez y les aiguilette de poulet coupe en petit morceau. Une fois le poulet de cuit, incorporez les champignons Lou et assaissonné légerement et reservez . Préchauffer le four à 180°C Dans une casserole préparer votre béchamel par trop épaisse ,ajoutez-y la préparation précédente. Garnisez vos bouché et enfourné pour 20 minutes maxi,le reste de la preparation nous l'avons dégusté à coté. Mes petites recettes de Coxi 
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Recette prise sur le blog de "Les bons restaurants " de Sylvie ,pendants sa convalescence actuelle ,c'est son mari Marc qui cuisine .
Je vous copie colle sa recette mais un conseil ,allez voir son blog ,il y a pleins de belles choses à découvrirs . 
-100g de farine
Beurrez un moule à tarte. Versez votre préparation. 5pour nous ,mon moule à tarte en fer) 
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Une entrée rapide est qui rafraichie de ses chaleurs surprenante du printemps aujourd'hui exactement à 14h il fessait chez moi 31°C ,nous étions en voiture. Ingrédients pour 5 personnes:
2 Beaux concombre 20 Cl de crème fraiîche semi-épaisse 2 C à café de moutarde fine et forte Ciboulette fraiche ou congelé sel Préparation: Laver et coupez vos concombres en deux et en tranche fine les réserver dans votre saladier de service. Dans un bol ,versez la crème fraîche , la moutarde et la ciboulette, mélangez. Salez si besoin se qui fût notre cas. Ajoutez la sauce à vos concombre et mélanger le tout mettez au frigo 10 minute et servir . Mes petites recettes de Coxi |
Je me suis permise d'essayé une recette de tarte tatin vus le blog de Chez Mamy Gigi .
Sur ce blog ,vous trouverez pas seulement de la cuisine, il y à aussi : la découverte de sa région La découverte de ses loisirs Son jardin Plein de petites chose sur sa vie et ses envies , même si je ne lui laisse pas souvent de message ,je vais souvent lui rendre visite. La recette ,je l'ai déjà essayer au mois de novembre 2014 mais je n'avais plus de portable ,donc je devais la refaire pour vous la présenté et encore une belle gourmandise. 
Voici donc sa recette - 1 kg d'endives - 2 echalotes - 2 c à s de cassonade -1 c à s d'huile - 30 gr de beurre - sel et poivre. - 1 pâte feuilletée.(moi brisé) Nettoyez, retirez la partie amère de l'endives (ma petite info ; la partie dure de l'endive) , coupez la en deux faites revenir dans la cuillère d'huile avec les 10 gr de beurre environ, et les 2 échalotes. Laissez fondre 20 minutes. salez et poivrez légèrement.
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Je revient après quelques jours de silence ,je ne vous oubliais pas ,mais je profité du soleil et de mes enfants .
Je rivient avec une recette réalisé avec mon mari,des roulé de pâte brisé farcie au jambon -gruyére-béchamel et béchamel oignon-champignon . 
Ingrédients:
Pâte brisé la recette ici mais je vous donne les ingrédients 250 g de farine 150 g de beurre a température ambiante 1 oeufs entier Garniture: Béchamel maison: 70 g de beurre 70 de farine 700 ml de lait environ 1 boite de champignon de paris(frais si vous avez) 2 oignon émincés fin 200 g de lardon fumé 1 à 2 tranche de jambon part roulé lamelle de gruyére 
Préparation:
Commencez part réaliser votre pate brisé maison car elle doit reposer minimum 30 minutes au frigo. La sauce béchamel: Dans une casserole sur feu doux ,faites fondre le beurre et y ajouter la farine mélanger le tout pour faire un "roux". Incorporez ensuite le lait au fûre à mesure pour obtenir une suace crémeuse mais un peu épaisse pour ne pas coullé des roulé. La mettre de coté pour la faire refroidir avant montage pour éviter de rentre la pâte brisé molle. La garniture des roulé champignon-oignons: Emincez vos oignons finement ,prendre une poêle est faites revenir les lardon les accompagner des oignosn et champignons. Une fois cuit les reserver. Assemblage: Etaler votre pate brisé maison et la découper en forme de rectangle ou carré au choix . Préchauffer votre four à 180°C Pour ceux au jambon: Sur votre pâte déposer votre tranche de jambon ,des lamelle de gruyére et de la béchamel. Roulez le sur lui même et vous pouvez remettre sur le dessus du fromage. Pour ceux aux lardons-champignons-oignons Même procédure ,la pâte brisé , mais pour plus de facilité nosu avons mélanger dans notre reste de béchamel la garniture et nosu avions remplis les roulé. Décorez de fromage. Enfournée pour 35 minutes environ cela dépends des fours et des ingrédients utilisé. Mes petites recettes de Coxi 
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Une recette toute simple mais que nous ne passons pas forcément à réaliser ,la mayonnaise maison est réalisé avec l'huile isio 4 stop-goutte offert par mon partenaire Lesieur. Ingrédients :
1 à 2 oeufs par personnes Mayonnaise aux deux saveurs Mayonnaise au curry la recette ici mayonnaise à l'ancienne: 1 C à café de moutarde à l'ancienne 10 cl d'huile stop-goutte isio 4 1 jaune d'oeufs sel-poivre Préparation : Mettez vos oeufs à cuire 9 minutes dans de l'eau bouillante, vous pouvez aussi les mettre quand l'eau est froide et compté a partir de l'ébullition . Préparation de la sauce mayonnaise à l'ancienne : Dans votre bol mettre le jaune d'oeuf avec le sel,le poivre et la moutarde à l'ancienne , Remuez le tout au fouet et incorporez doucement de l'huile tout en fouettant entre chaque ajout de celle-ci. |
Avant tout je m'excuse pour mon peut de présence en ce moment sur le blog et facebook. Mais entre les fêtes à préparer et les microbes des enfants et moi même ,j'ai pas la force d'être sur l'ordinateur .
Voici une idée qui m'est venus peut avant les vacances de noel, une jolie tourte au boudin noir . 
Ingrédients pour une belle tourte :
2 pâte feuilleté environ 1 kg de pomme golden 800 g de boudin noir frais (meilleur que sous vide) 1 oeuf battus 
Préparation :
sortir les pâtes du frigo avant de commencer ,à épulcher les pommes et les couper en 8 quartier . Faites les revenir dans un poele napper du duo beurre-huile de mon partenaire Lesieur ,5 minutes . Laissez les refroidir un peu ,pendant cetemps démoulez une des pâtes feuilletté et la disposer au fond de votre moule à tarte . Coupez le boudin en fine tranche ,pour ma part j'ai enlever la peau du boudin . Déposez sur la pâte les morceaux de pommes et les tranches de boudin,refermer le totu avec la deuxiéme ,et nappez d'un oeufs battu . Enfournez pour 30 minute a 150C° 
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Recette d'une amie qui nosu a plus et je vous partage donc la recette .J'ai fait en mode cake mais elle le fait en mode muffin ,j'ai donc doublée les quantités de lardon et oignon mais je vous poste sa recette . Ingrédients (pour 20 muffins) :
Préparation de la recette :
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Graisser les moules à muffins.
Faire cuire dans une poêle les lardons puis l'oignon émincé. Egouttez le gras et réserver.
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
Ajoutez le beurre fondu et les oeufs battus.
Verser le lait chaud et mélanger vigoureusement.
Ajouter les lardons et l'oignon à la préparation.
Remplir les moules à muffins aux 3/4.
Saupoudrez de fromage râpé.
Faites cuire 20 minutes au four à 200 °C (thermostat 6-7).
Déguster pour l'apéritif ! |
Réaliser avec la mayonnaise reçus part Lesieur et le thon reçus part La pointe de Penmarc'h . Ingrédients pour 4 tartines :
4 tartine de pain toasté 1 boite de thon blanc germon nature de La pointe de Penmarc'h 2 C à soupe de mayonnaise à ma façon Lesieur un peu d'aneth (pour la déco) 3 à 4 tomates selon la taille Préparation: Egouttez le thon est le mettre dans un bol avec la mayonnaise et mélanger le tout. Coupez vos tomates en tranche et disposez les sur les tartine de pain toasté ,nappé les du thon mayonnaise et décorée d'aneth. Il vous reste alors plus que de vous mettre à table et déguster |
Voici encore une recette inspiré des livres que j'ai de Cyril Lignac ,j'ai modifier les épices car je n'avais pas les même que sur la recette . Ingrédients pour 4 personnes :
1 barquette d'aiguillettes de poulet 1 oeufs 1 C à café dépices pour poulet 3 C à soupe de lait un peu de farine chapelure maison ou pas (moi maison) huile de friture (environ 1/2 cm au fond de la sauteuse ) 3 assiettes creuse Préparation : Dans la premiére assiette ,mélangé l'oeufs ,les épices et le lait , prendre la deuxiéme assiette est y mettre un peu de farine et la derniére de la chapelure . Prendre les aiguillettes de poulet une part une , et les tremper d'abords dans la farine ,ensuite le lait et on fini par la chapelure . Les disposer au fûre à mesure dans une assiette plat ele temps de les faire toute . Dans votre sauteuse verser l'huile pour friture ,faites la chauffer , y déposer doucement les aiguillettes (attention vraiment doucement pour éviter les brulures ) . Faire cuire environ 2 à 3 minutes de chaques côtés à feu moyen . Les mettre sur une feuilles de sopalins pour enlever l'exedent d'huile de la chapelure . Pour ma part ,nous les avons manger sur un lit de salade verte assaissonné . Bonné dégustation coxi |
Une soupe rapide qui à plus hier soir aux enfants ,et qui permet de faire le plein de vitamine . Ingrédients pour 4 : Un peu de crème fraiche Préparation : Commencez tout d'abord par éplucher les carottes,faites de même avec la ou les pomme de terre. Mettez le tout à cuire dans une marmite remplie du bouillon et faites cuire environ 30 minutes , pour ma part pour éviter que Quand tout et bien fini j'assaisonne et je décore de crème fraiche . Bonne dégustation |
Je vous propose ce soir , une salade qui change un peu de la salade verte,avec des saveur tout autant différents par le choux fleur. Ingrédients pour 4:
1 petit choux-fleur cuit 3 ou 4 oeufs dure 200 g de lardon cuit (fumé ou pas au choix) 3 C à café de mayonnaise à ma façon de Lesieur pour la déco quelque feuille de salade . Préparation : en avance faites cuirt votre choux-fleur dans de l'eau salé ,dans une casserole vos oeufs environ 8 minutes pour les faire devenir dur et dans une petite poêle les lardons (pas besoin d'huile c'est assez gras comme ça ). Une fois tout les ingrédients cuits ,mettre dans une grande assiette des feuilles de salade propore, y mettre au centre le choux fleur. Coupez vos oeufs en deux ,prélevez les jaune d'oeufs que vous déposer dans un ramequin écrassez les avec une fourchette et ajoutez la mayonnaise mélanger bien . Remettre le jaunes dans le trou laissé aux bancs d'oeufs et les déposer sur vos feuilles de salade, parsemez les lardons un peu partout . Vous pouvez bien sur assaissoner le choux fleur par une vinaigrette : huile de tournesol stop goutte de lesieur ,moutarde et un peu de vinaigre. |
Je suis désolée ,je n'ai pas pus prendre de photo car j'ai eu un soucis au démoulage cela n'était pas du tout presentable mais je vous partage quand même la recette car nous avons beaucoup aimé .
Ingrédients pour 6 personnes :
1 courgette 2carottes 1 poivron rouge 1 C à soupe d'huile d'olive sel-poivre Pour la pâte: 3 oeufs 10 cl de lait 150g de farine 10 cl d'huile 1 sachet de levure sel-poivre Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Laver la courgette et le poivron ,coupez -les en petits cubes.Faites chauffer l'huiled'olive dans une poêle et faites-y revenir les légumes 10 minutes à feux doux,ensuite salez -poivrez. Epluchez et rapez les carottes. Battez les oeufs dans un saladier ,ajoutez la farine ,la levure ,une pincé de sel et de poivre. Incorporez en filet le lait ainsi que l'huile ,mélangez jusqu'a obtention d'une pâte homogéne. Ajoutez les légumes et mélangez bien pour que la pâte soit répartie correctement partout. Beurrez et farinez un moule à cake ou mettez du papier sulfurisé. Versez-y dedans votre préparation et enfournez pour 45 minutes .Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau ,il ne doit pas y avoir de pâte dessus . Dégustez le tiéde avec une bonne salade verte . Coxi |
Une jolie tarte faites avec les courgettes du jardin les derniéres que j'ai eu.Cette année ,j'ai pas eu la chance de pouvoir en récolter beaucoup .
Ingrédients pour un moule à tarte : 1 pâte feuilletée Préparation : Coupez les courgettes en tranches fines et faîtes les revenir dans un peu d'huile d'olive et y ajoutez les lardons. Mélangez la crème avec l'oeuf et assaissonné attention au sel ,car les lardons sale les courgettes. Disposez sur le fond de tarte les courgettes, les lardons, la préparation, décorez de tranches de chèvre et saupoudrez de fromage râpé. Enfournez pendant 20mn environ. A déguster tiéde avec de jolie tranche de tomates du jardin . 
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Voici une recette qui n'est pas forcément très original mais nous avions bien aimé la dégusté au moment de l'entrée . Ingrédients pour 5 personnes :
5 oeufs 3 C à soupe de mayo maison recette ici 1 petite boîte de thon au naturel Préparation: En avance le matin ou la veille ,faites cuire les oeufs 10 minutes pour en faire des oeufs dure. Et les mettre dans votre frigo une fois refroidie. Montez votre maoyannaise maison ,avec le jauen d'oeuf ,la moutarde ,sel,oivre et l'huile . Quand elle est bien monté ,en prendre 3 C àsoupe dans un ramequin ou bol ,ajoutez-y le thon égoutté et émietté mélangez délicatement pour ne pas faire retomber votre maoyannaise . Mettez la préparation au frigo jusqu'au moment de servir et écaillez les oeufs juste au dernier moment ,pour éviter qu'ils prennent les odeurs alimentaires de votre frigo. Il ne vous resteras donc plus cas napper vos oeufs dure avec la sauce mayonnaise au thon . Bonne dégustation Coxi |
Je me suis inspirée d'une recette encore une fois du blog "les bons restaurants " de Sylvie et Marc . Je vous copie donc sa recette mais je vous donne aussi mes modifications effectué . Les ingrédients pour cette recette: -200g de gruyère
Coupez le fromage en morceaux et râpez-le.( moi coupé en cube ) |
Un nom qui fût trouver part mes enfants comme bien souvent d'ailleurs quand la recette ne posséde pas déjà un nom particulier . Ingrédients pour un petit saladier :
1 petite salade iceberg (ma préféré ou une autre au choix ) 200 g de lardon fumé des cubes de fromage Préparation : Néttoyer la salade si besoin et découper là en morceau de taille au choix et la mettre dans un saladier. Faites revenir les lardon dans une poele sans ajout d'huile ,ils sont assez gras comme ça .Les éggoutter pour enlever l'excédent de graisse et les mettre froids sur la salade avec les morceau de fromage . Faites une sauce vinaigrette de votre choix ou comme moi prendre de l'huile qui sert à conserver les morceaux de fromege dans le pot . Bonne journée Coxi |
Avec ma petite récolte du potagé j'ai décidé de faire uen petite assiette de crudité pour déguster avec les enfants nos bon légumes . Ingrédient pour une assiette :
3 tomates du jardin 1 petite courgette du jardin 4 petite carotte (oui oui petite )du jardin Praparation : Rincez à l'eau claire ,les légumes et les couper en morceaux de taille différents si vous le souhaiter . Assaissoné avec la vinaigrette de votre choix , pour nous se fût avec de l'huile d'olive et du jus de citron jaune offert par mon partenaire Sicilia |
Bonjour a tous et toutes Je vous propose aujourd'hui une petite salade facile à faire et surtout rapide quand nous avons pas envie de cuisiner avec la chaleur. Et qui plairas à coup sur à tout le monde et surtout aux enfants . Bonne semaine coxi Ingrédient pour 5 personnes :
1 petite salade iceberg (ma préférée) batonnet de poisson cube de fromage mariné dans l'huile Préparation : Découpez et rincez votre salade en lamelle ,versez là dans un saladier . Ajouter y les batonnet de poisson et le fromage coupez et assaissonnez au moment de servir . Pour notre part se fût avec de l'hule du fromage,qui est très parfumé en saveur . Bon appétit Coxi |
Ingrédient pour 4 personnes :
250 g de riz cuit 2 tomates 3 oeufs durs gruyére en morceaux Préparation : Une fois votre riz cuit selon votre préférence mais pas trop cuit c'est une salade ! Dans un saladier ,versez votre riz froid ,les tomates ,les oeufs durs que vous coupez comme bon vous semble ,sans oublier le gruyére . Assaissonner d'une vinagrette de votre choix ,pour nous avec un peu d'herbe de provence. |
Après ma longue absence ,me revoilà avec une recette fraîcheur avec le soleil d'été .Merci à mon partenaire Sicilia pour son jus de citron délicieux et si authentique . Ingrédients pour 4 personnes:
10 cl d 'eau (100 ml) 260 g de semoule grain moyen 1 c à S d'huile d'olive 1 concombre 2 tomates 10 cl de jus de citron offert part Sicilia 10 fuilles de menthe fraîche cisselées(facultatif) sel Préparation : Portez a ébullition l'eau ,pendant ce temps versez la semoule dans un saladier . Versez-y l'eau bouillante dessus ,le sel et l'huile ,couvret le tout d'une assiette et laissez posé 5 minutes . Epluchez le concombre ,le couper en dès ainsi que les tomates une fois rincés . Ajoutez les à la semoule ,a vec la tomate,mélangez le tout et mettre au frais minimum 2 h . Bonne dégustation à tous et toutes |
Une entrée rapide a réaliser et fraiche par les grande chaleur de l'été . Ingrédients pour 5 personnes :
1 grosse boîte de macédoine de légumes mayonnaisse maison de préférence ingrédient pour un pot à confiture 1 oeuf 1 cuillère à soupe de moutarde (plus ou moins grosse selon votre goût) 200 ml d'huile sel poivre Préparation : Egouttez et rincé la macédoine et laisser dans la passoir le temps de faier la mayonnaise que ça s'égoutte bien . Mayonnaise : Dans un gros bol , casser l’œuf, ajouter la moutarde, le sel et le poivre,mélangez bien pour ma part avec le fouet . Puis incorporez l'huile petit à petit pour faire prendre la mayonnaise correctement. Assemblage: Mettre la macédoine dans un saladier ,ajoutez-y la mayonnaise selon la quantité voulus et les dresser dans des verrines ou verre à pieds et mettre au frais minimum 1H. Bonne dégustation Coxi |
Une recette toute nouvelle pour nous ,car nous ne mangeons que des haricot blanc dans du cassoulet et non froid. Ingrédient pour un saladier :
2 boites de haricots blanc nature 4 oeufs (1 part personnes) 4 tomates 1 oignon émincé des cornichons vinaigrette de votre choix Préparation : Faites cuire vos oeufs dans une casserole d'eau pour en faire des oeufs dur. Egouttez les haricots et rincez les rapidement et laisser éggoutter . Epluchez et émincé l'oignon pas trop gros ,coupez les cornichon en morceau ,la quantité selon votre goût . Faites de même avec les tomates,prendre un saladier et mettez-y les haricots les cornichons,tomates ,oignons et la vinaigrette. Mélangez le tout déposez dessus les oeufs dur . Mettre au frais au moins 1h . Coxi |
Ingrédients pour un petit saladier :
250 g de lentilles vertes 1 petite boite de thon 2 tomates de France 1 petite boite de maÏs 4 champignons de Paris Préparation : Commencez par faire cuire vos lentilles une fois rincé ,dans une casserole d'eau froide( comme pour les pommes de terre ) sans sel pendant environ 20 minutes . Une fois ,les lentilles cuitent et refroidient ,ajoutez -y le thon et le maÏs . Incorporez ensuite les tomates et les champignons coupé en morceaux assaissonée avec une vinaigrette de votre choix . Mettre au frais le tout . Bon appétit Coxi |
Une salade toute simple pleine de croquant comme nous l'apprécions à la maison . Ingrédients pour 3 personnes:
1 petite salade iceberg 2 tranche de lard fumé 4 pomme de terre Préparation: Faites cuire vos pommes de terre dans de l'eau bouillante un peu salé . Nettoyez votre salade iceberg si besoin . Coupez les tranches de lard et faite les revenir dans une poelle bien chaude , ne surtout pas mettre d'huile c'est assez gras comme ça . Montage: Mettez votre salade coupé dans un saladier ,les pommes de terre coupé et les morceaux de lard. Assaissonné le tout avec votre vinaigettre préférée ,pour ma part au noix . |
Une tartine qui plus aux enfants vus qu'ils aiment le fromage en tout genre.
Je vous présente l'assiette de ma derniére qui je doit l'avouer a tout manger sauf le pain . C'est une recette simple et rapide pour les jours ,ou nous avons pas envie de passer du temps en cuisine. Bisosu Coxi 
Ingrédients 5 tartines :
5 tranches de pain de campagne 1 Sainte de Maure de Touraine 40 g de miel beurre mou cumin (j'en ai plus donc pas mis ) 1 C à café de vinaigre Préparation : Prenez vots tranche de pain de campagne et beurrez les . Coupez le Sainte Maure de touraine en 24 tranches et disposez les sur les tartines . Faites chauffer légérement le miel,le cumin,et le vinaigre.Badigeonnez les rondelle de fromage. Déposez -les tartine sur une grille et passez les tartines sous le grill de votre four environ 10 minutes . Nous les avons dégusté avec une salade de tomates et concombre de France . 
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Voici une entré improvisé faites lundi soir ,qui à beaucoup plus à mes enfants et à la demande de mon fils je vous la poste vus qu'il avais pris son assiette en photo. Ingrédients pour un petit saladier : 1 grosse boite de haricot rouge 1 endive des olives quantité au choix moi une poignet 1 belle carotte Préparation :
Ouvrir la boite de haricot rouge et la rincer sous la froide ,mettez les dans un petit saladier. Épluchez et couper en petit dés la carotte,et l'endive en lanière ajoutez les dans le saladier avec les olives . Pour ma part ,la vinaigrette été à l'huile et vinaigre de noix . |
Voici une verrine qui plus énormément à mes enfants à ma grande surprise qui je pense vous devez déjà connaitre . Ingrédients pour 5 verrines : 1 Grosse boite de pêches en sirop . (fruit frais serais meilleurs mais pas la saison encore ) 320 g de thon nature en boite de la mayonnaise maison 5 verrines Préparation : Égouttez les pêches de leurs sirops (vous pouvez le boire pour pas gaspiller ) et les couper en morceaux . Dans un bol ,mélangez votre mayonnaise avec le thon émietté ,rectifiez l’assaisonnement si besoin . Nappez le fonds de vos verrines avec les morceaux de pêches ,recouvrir de thon et remettre une couche de pêches et thon finir pour le coté visuel avec des pêches . Mettre au frigo pour servir bien frais au moment de l'entrée . Bonne Dégustation Coxi |
Voici une recette des plus simple qui m'a permis de faire manger enfin des petits pois-carotte à mes enfants . 
Ingrédients: 300 g de farine 4 oeufs 300 g de farine 10 cl de vin blanc 10 cl d'huile d'olive 1 grosse boite de petit pois - carotte
Préparation : Préchauffer le four à 210 °C.
mélangez bien le tout . 
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Cela seras un pain a refaire ,il est facile à faire et surtout très bon ,d'ailleurs ma derniere hier apres midi à fait la petit souris avec elle a grignoter la mie . 
Ingrédients: - 500 gr de farine de blé blanche 
Préparation : Mettre dans un saladier la levure avec un peu de l'eau tiède pour là diluer incorporez la farine et le sel. Verser le reste d'eau mélanger les ingrédients du bout des doigts. Le mélange doit devenir très collant si ce n'est pas le cas, ajouter 1 c.a.c d'eau. Une fois le pâton bien formé, le laisser en boule dans le saladier, recouvert d'une serviette et d'un torchon . Reprendre le pétrissage. Il s'agit juste de laisser échapper les bulles qui se sont formées dans le pâton. Façonner le pain: Préchauffer le four à 220° pendant 10 min. Enfourner, puis verser dans la lèchefrite un peu d'eau bouillante et refermer la porte du four afin que la buée reste à l'intérieur. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille. 
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Coucou me revoilà après mon absence du week-end chez mes parents avec unetoute nouvelle recette .
Ingrédients : 1 pâte brisé maison : 250 g de farine Béchamel maison 4 gros champignons de Paris frais émincé 1 gros oignons émincé 1 boite de dés de jambon blanc Préparation : Commencez par réaliser la pâte brisé maison : Dans un saladier versez la farine dans son centre ajoutez le beurre coupé en morceaux ,mélangez le tout ça devient comme du sable. Incorporez le sel et l'oeuf entier mélangez le tout si votre pâte est trop ferme rajoutez un petit peu d'eau au fur à mesure pour pas la rendre trop collante . La filmé et la mettre au frais le temps de préparer le reste .
La sauce béchamel : Faites fondre 50 g de beurre auquel vous ajoutez 50 g de farine (on appel ça un roux ) salez -poivrez. Ajoutez du lait au fur à mesure pour avoir une sauce onctueuse ,reservez. Épluchez l'oignon est émincé le,pareil pour les champignons ajoutez les légumes à la sauce . Préchauffez le four à 180 °C . Étalez votre pâte sur un plan de travail fariné en préalable ,farinez votre plat à tarte (ou papier cuissons). Disposez dedans votre pâte brisé et versez votre garniture mettre un peu de rapé dessu set enfournez 30 à 40 minute dans votre four . Coxi 
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Ayant acheté par une amie une moule à Charlotte chez Tupperware ,j'ai donc voulus réaliser une salade de riz un peut plus original pour la présentation .Voici donc mon premier essaie . Ingrédients:
250 g de riz une petite barquette de tomate cerise 4 oeufs dure 250 g de dés de jambon blanc 1 petit oignon émincé finement Préparation : Faites cuire le riz comme vous en avez l'habitude ,pour ma part dans de l'eau bouillante salé. Quand votre riz à bien refroidie versez le dans un saladier ,ajoutez le jambon ,les oeufs dure couper en morceaux. Ainsi queles tomates cerises coupée en deux et l'oignon émincé ,mélangez le tout ,assaisonné la salade avec la vinaigrette de votre choix . Mettez le tout dans votre moule à charlotte ,et mettre au frais minimun 1h avant de la servir . Démoulez au dernier moment et bon appétit . Mes petites recettes de Coxi |
La recette me vient de ma maman ,en général ,je la suis à la lettre sauf cette fois ou j'ai mis un autre fromage .Merci maman pour ta recette qui marche à coup sur à la maison . Ingrédients : 100 g d'édam râpé (là j'ai mis de la 100 g mimolette râpé) 250 g de dès de jambon blanc 4 oeufs 300 g de farine 10 cl de vin blanc 10 cl d'huile d'olive olives vertes dénoyauté et / ou noir herbe de Provence Préparation: Préchauffer le four à 210 °C. Dans un saladier ,mélangez la farine et le fromage râpé . Incorporez les oeufs ,le vin ,l'huile d'olive ,les herbes mélangez bien le tout . Ajoutez en suite les olives battre une derniere fois la pâte . Beurrez généreusement votre moule à cake ,versez votre préparation dedans . Enfournez pour environ 45 minute à surveiller . Servir le tout accompagné d'une bonne salade de votre choix ou en apéritif . Coxi |
Je vous partage la recette que tout le monde ou presque teste en ce moment qui tourne beaucoup sur facebook. Donc moi aussi ,j'ai voulus essayé et pour une fois j'ai réussis mon pain ,j'en suis contente ,la croûte est bien croustillante et la mie une belle mie moelleuse et souple .Je vais devoir me procurer un moule a baguette ,je vais le faire souvent.
Ingrédients :
375g de farine 5 g de sel (la recette de base c'est 8 g mais je trouve trop salé ), 12g de levure fraîche, (moi j'ai mis 20 g ce qui me resté du premier essaie ) 300 ml d’eau tiède 
Préparation:
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Il vous reste des repas et personnes veut se dévouer à les manger alors faites une bonne soupe avec en rajoutant quelques légumes .. Ingrédients : un reste de lentilles un reste de carotte vichy 1 aubergine 1 oignon 1 choux vert 4 pomme de terre moyenne 8 baie de genièvre Préparation : Epluchez les pommes de terres ,l'oignon et coupez les en morceaux ,lavez les . Faites de même avec le choux et l'aubergine coupé en morceaux rincez les légumes . Mettez les dans votre marmite avec les baie de genièvre ,ajoutez de l'eau et faites cuire 45 minute à 1 h selon la taille de vos légumes . Quand c'est cuit,ajoutez vos reste de lentilles et de carotte et mixer le tout au mixeur plongeant ou autres . Servir aussitôt et bonne dégustation . Pour ma part tout le monde à appréciez les enfants ont même pas reconnus les goûts du repas de hier soir et midi . Ma dernière a doré et ne sais pas fait priée pour manger sa part croyez moi . Coxi |
Mes filles étant malade ,je leurs ai fait un bon velouté de légume maison garnie de lettre alphabet .
Ingrédients pour 4 personnes : 1 aubergines 2 endives 1 branche de céleris 2 grosse carottes 1 morceau de potiron que j'avais congelé pendant la saison . Préparation : Epulchez les légumes et coupez les en morceau de taille plus ou moins égales . Rincez les et faites les cuire dans une marmite remplis d'eau froide avec pourquoi pas un cube de votre choix ou du gros sel . A la fin de la cuisson faites cuire dans une casserole des lettres alphabets , mixer les légumes en enlever de l'eau de cuisson pour que cela ne soit pas trop liquide . Ajoutez les lettres une fois votre soupe mixer à la consistance désiré . |
Tranche de magret de canard à la crème au miel recette réaliser par mon homme , il est le roi du magret de canard j'adore ces petites recettes à chaque fois . Ingrédients Tranche de magret de canard ou un magret entier que vous tranchez 2 échalotes émincés 20 cl de crème fraîche 3 grosse C à soupe de miel toute fleurs 1 pincé de sel et poivre Préparation : Faites cuire dans une poêle vos tranche de magrets de canards et réservez les . Dans cette même poêle (si besoin enlever de la graisse des tranche) ,faire doré les échalotes . Ajoutez le miel pour le faire fondre et caraméliser les échalotes ,ajoutez la crème fraîche et assaisonné le tout . Faites réduire la sauce pour qu'elle s’épaississe un peu plus agréable que trop liquide à mon gout ,j'aime quand cela nappe bien . Mettre vos tranches dans les assiettes et nappez de votre sauce ,vous allez vous régaler . Bon appétit nous se fut notre apéritif |
Tarte sympas qui peut etre fait en entrée comme pour un appéritif Ingrédients: 1 pâte brisé maison 500 g d’oignons rouge 50 ml de vinaigre de framboise voir plus si les oignons sont pas assez confit 2 C à soupe d’huile d’olive Préparation:
Déposez la pâte dans votre plat a tarte individuelle ou pas . Enfournez Th 5 30 minute environ |
voici une nouvelle recette ou nous nous sommes régaler même les petits. Pour 4 personnes :
Préparation:
Mettre la farce dans les aubergines est parsemer de fromage (sur la photo feta) et de chapelure mettre 10 minute au four pour réchauffer le tout et selon le fromage lui permettre de fondre un peu . |
Soupe de Légumes Ingrédients : 4 Pomme de terre 2 navets 5 carottes 1 poireau Préparation : Epulchez tout vos légumes et couper les en morceaux de la taille que vous préférez . Les faire cuire dans de l'eau salé et un cube pour parfumer a votre choix ,ou même mettre directement un bouquet garnis ça parfums bien aussi . Une fois cuit ,mixer le tout ou manger comme ça . |
Vous avez un camenbert qui commence à sentir ?? Vous ne savez pas quoi en faire cette recette vas vous convenir alors , on lis vite la petite recette de Coxi et on se mets en cuisine .Bonne préparation ! Ingrédient pour 1 tarte : pâte brisé ou feuilleté ( j'ai pris brisé faite maison bien sur )
Mettre la moutarde sur le fond de votre pâte brisé ,ensuite les rondelles de pomme de terre, le camembert couper .Vous pouvez mettre le camembert soit au dessus des pomme de terre soit au milieu des pomme de terre . A déguster avec une salade verte |
