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J'ai toute une collection de livre de Cyril Lignac donc de temps en temps ,je prends un des livres et je teste une de ses recettes . Ingrédient pous 5 verrines de cette taille :
4 jaunes d'oeufs 70 g de sucre 1 C à café de zestes d'oranges hachés(pour ma part le zeste d'une orange) 20 g de maizéna 45 cl de lait (450 ml) 1 pincé de cannelle Préparation : Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à se que le mélange blanchisse,puis ajoutez les zestes d'orange hachés . Délayez la maizéna dans 5 ml de lait (des 450 ml ) puis ajoutez au mélange oeufs -sucre. Incorporez la reste de lait ,versez le tout dans une casserole et faites chauffer. A ébullition,baissez le feu et ajoutez la cannelle .Laisser cuire sur feu doux 5 minutes en remuant sans cesse ,jusqu'a épaissisement de la crème . Répartir dans de petites verrines et laissez refroidir à l'air livre et mettre au frigo en suite . Bonne dégustation coxi
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