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Recette assez simple que beaucoup de personnes doivent connaitre mais je vous la partage car cela accompagné ma recette précedente du poulet a retrouver ici .J'en refait un la semaine prochaine ,je vous rajouterais la photo à ce moment la Ingrédients pour 5 personnes :
1 Kg de pomme de terre 1 briquette de créme fraiche semi-épaisse de 20 cl sel / poivre 1 belle gousse d'ail Préparation: Préchauffer votre four à 180 °C Commencer par prendre un grand saladier ,versez y la créme fraiche avec la gousse d'ail écrasé au presse ail si vous en possédez un comme moi . Assaisonner avec le sel et le poivre selon vos habitudes . Ensuite , éplucher les pommes de terre et les couper en rondelle de meme épaisseur environ 5 milimetre pour faire une cuisson homogéne. Je ne les rince pas ,je les mets directement dans le saladier pour bien répartir l'assaissonnement sur toutes les pommes de terre . Versez le tout dans un plat allant au four , j'ai privilegié un plat a mijote (je vous mets un modéle en photo a attendant de vous mettre mon resultat comme dit en tête) . Car à chaque essaie dans un plat à gratin j'ai ratée la cuisson de se pauvre gratin si bon à déguster . J'ai enfourné avec le couvercle pour 40 minute et ensuite 5 minutes pour faire légérement doré le dessus . Ce gratin s'accompagne facilement avec tout type de viande que se soit en sauce ou simplement griller . Bonne dégustations Mes petites recettes de Coxi
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les 3 commentaires
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Rien n'est plus bon que des lasagnes faites à la maison avec plein d'amour et de plaisir . Ingrédients: 400 g de viande hachée (soit 4 steak haché ) |
Voici un légume qui à la maison plait à ma grande surprise à chaque fois à mes enfants ,d'ailleurs si je les prépare c'est à leurs demande car je ne les apprécie pas vraiment. Ingrédients:
1sachet de choux de Bruxelle congelé 200 g de lardon fumé 1 oignon 1 boite de champignon Préparation: Faite cuire comme indiqué sur le sachet les choux de bruxelle dans une casserole d'eau bouillante salé environ 15 minutes . A coté ,émincé votre oignon après l'avoir épluché bien sur ! Dans une sauteuse ,faite revenir les lardons quand ils sont resorties leurs graisse ajoutez l'oignon et les champignon égoutés. Une fois les choux de bruxelle cuit et égouttés vous pouvez les rajouter à la sauteuse mélanger et servir . Petite variante pafois j'y ajoute une boite de tomate concassé. Bonne dégustation Mes petites recettes de Coxi |
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Bonjour tout le monde!
Je vous propose une recette qui vas tous vous réchauffer avec ce temps gris et humide de ces derniers jours . 
Ingrédient: 1 kg de choux-fleur 1 kg de brocolis Béchamel maison recette ici
Préparation: Faire cuire dans 2 marmites différentes les légumes ,pendants ce temps préparez votre béchamel comme vous en avez l'habitude . Une fois tout cuit et réserver verser les légumes et la béchamel dans votre plat à gratin (moi je mélange la béchamel avec les légumes pour que se soit uniforme ) ,déposez vos moceaux de poulet coupé en deux et nappez de gruyère rappé et de béchamel si vous en avait encore . Enfournez à 180° environ 20 à 30 minutes. Mes petites recettes de Coxi 
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Une recette simple et rapide a faire et que les enfants adorent manger .
C'est une maman d'école de l'an dernier qui m'avais donner l'idéé de repas . 
Ingrédients pour le plat à gratin:
1.5 kg de pomme de terre 1 boite de thon en morceaux moyenne (400g il me semble) 400 g de mayonnaisse maison sel-poivre Préparation: Commencer par faire cuire vos pomme de terre dans de l'eau salé (départ dans l'eau froide ),pour savoir si elles sont cuites piquez les avec un couteau pointus sans dents. Si elles glisse le long de la lame on les enleves de la marmite et laissez-les refroidir . Préchauffez votre four à 180°C Une fois les pommes de terre tiéde ou froide les épluché ,mettez les dans un saladier et écrasser les. Pour nous je laisse des morceaux mais vous pouvez ne pas en lassier faire de la puré. Dans l'écrassé de pomme de terre ajoutez-y la mayonnaisse(pas tout gardez 3 c à S) ,incorporez le thon mélangez bien le tout et rectifiez l'assisonnement. Etalez uniformément dans le plat à gratin la préparation,et nappez avec la mayonnaisse restante. Enfournez pour environ 25 minute pour réchauffer le tout ,nous avons accompagné d'une salade d'endive. Mes petites recettes de Coxi 
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Voici une recette réaliser samedi soir par mon homme ,cela change drolement des lasagnes traditionnelle. Mais c'est tout aussi bon ,vous pouvez me croire sans probléme.
Ingrédients pour un plat à gratin :
1,2 kg de filet de cabillaud frais ou congeler à votre choix 4 belles échalotes de l'aneth sel/poivre jus de 3 citron frais sauce béchamel recette ici Gruyére plaque de lasagne 
Préparation:
Commencer par presser les citron pour en obtenir le jus et le mettre de coté,les échalotes émincés. Dans une poele faites cuire le cabillauds en morceaux ajoutez-y les échalotes de l'aneth et du sel-poivre. Faites aussi votre béchamel maison ,c'est bien meilleure que c'elle toutes prêtes. Nous avons fait précuire les plaque de lasagne dans de l'eau bouillante légérement salé au fûre à mesure . Assemblage: Préchauffer votre four à 150°C Dans votre plat à gratin ,disposez d'une ranger de pâte ,par dessus le cabillaud et une couvhe de béchamel continuer ainsi pour terminer avec une couche de béchamel et nappé de gruyére rapé. Enfournez votre gratin 30 minute maxi ,vus que totu est déjà cuit ,c'est juste pour faire fondre le rapé. 
Bonne dégustation
Mes petites recettes de Coxi 
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Un plat simple mais tellement bon,que j'en fait souvent à la maison.Dites moi ,vous faites la recette traditionnel ou vous la modifiez ?? Ingrédients: 1 kg de pomme de terre Préparation: Bonne appetit |
Une recette réalisé il y a un petit moment déjà quand mon petit frére est venus nous rendre visite un week-end. Je doit avouer que quand de la famille monte j'essaie de cuisiner des plats qui change un peu de l'ordinaire.
et quand mon petit frére est à la maison c'est : 
Ingrédients pour un plat à gratin :
Pâte à raviolis j'ai doublé les quantité mentionné : Pour la pâte: 250 g de farine tamisé 1 oeuf température ambiante 1 C à c de sel fin 80 ml d 'eau La farce et sauce :
Du fromage rapé Désolée pour la présentation du plat ça a un peu débordé pendant la cuisson au four . 
Mélangez dans votre saladier la farine et le sel , ensuite ajouter l'oeuf et pétrir très longuement de façon à obtenir une pâte très souple et douce . Laissez la reposer minimum 30 Minute , de là , couper la en morceau pour pouvoir l’étaler (soit comme au rouleau , ou mieux avec une machine à pâte) . Dans une sauteuse contenant du duo huile-beurre Lesieur, faites revenir l'oignon émincé et la gousse d'ail écrasée. 
Assemblage :
Prendre un emporte piéce à raviolis ou chauson pas trop gros , et former au fure à mesure vos empreinte que vous garnisez de farce . Les déposer dans votre plat à gratin ou dans le fond vous aurez mis de la sauce. Versez une fois tout les raviolis de mis dans votre plats ,votre reste de sauce Bolognaise et nappez de fromage rapé .0 Enfournz à 150° C pour environ 35 minute . bonne dégustation Mes petites recettes de Coxi 
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Une recette que vous devez surement connaitre ,mais à la maison dès qu'il fait un peu frais on aime bien en manger au moins une fois part mois . Car il faut dire que de la façon dont l'aime mon homme elle est pas très légére . Ingrédients : 2 oignons émincés 2 boites de lardon fumé (400 g) 10 cl de vin blanc sec 1, 5 kg environ de pomme de terre 2 fromages à tartiflette Préparation : Faites pré-cuire les pommes de terre dans de l'eau salé ,les garder encore ferme au centre et réservez . Faites revenir vos lardon et ajoutez les lardons dans votre poêle arroser avec le vin blanc laissez réduire un peu . Coupez un des fromages en morceaux ainsi que les pommes de terre ,disposez une partie des pommes de terre dans votre plat à gratin (personnellement je mets du papier cuisson au fond de mon plat pour éviter que cela colle ) les lardons ,oignons dessus et les cubes de fromages . Versez ensuite le reste des pommes de terre et l autre fromage coupé dans la longueur . Enfournez Th 5 environ 30 minute . |
Aujourd hui une autre recettes de lasagne ,cette version me vient de ma maman et bien sure je lui dit merci beaucoup maman on adore .
Ingrédients pour 8 à 10 personnes: Sauce Bolognaise: 500 g de viande hachée de boeuf
feuilles de lasagne Préparation: Préparez la sauce bolognaise: Préparez la béchamel : Faites fondre le beurre dans une casserole ; hors du feu, ajoutez la farine en une fois tout en remuant avec une cuillère en bois. Préchauffez votre four à Th5 150°C Dans un plat à gratin, déposez des feuilles de lasagnes par dessus versez de la sauce bolognaise,une couche de béchamel. Faites cuire dans votre four pendant 25 minutes. 
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Ce soir je vous présente comme promis que ma page facebook ici ,ma version de la croziflette ,car je pense que l'on doit pouvoir la faire de différente façon. Mais,mon idée à énormément plus aux enfants au points de me dire qu'ils préférent ce plat à ma tartiflette . Je vous les présenté en version individuel une fois cuit dans mon plat famillial . Ingrédients pour 7 personnes : 400 g de crozets au sarrasin
Faire cuire les crozets dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes. Au bout de 10 minutes de cuisson des crozets, couper l'oignon et le faire revenir dans du beurre quand ils Égoutter les crozets. Mettre dans la casserole où à cuit les crozet au sarrasin ,les crozets pour les mélanger plus facilement avec le mélange oignons jambon et dés de reblochon . Mettre le totu dans un plat familliale allant au four ,si le dessu dore trop vite mettre du papier aluminuim dessus . Faire cuire au four pendant 20 minutes à150°C |
Je vous présente notre repas de ce soir ,et j'en profite pour vous souhaitze un bon appétit et une bonne soirée Coxi Gratin de choux-fleur et brocolis Ingrédient: 1 kg de choux-fleur 1 kg de brocolis Béchamel maison 3 oeufs dure Gruyère rapé Préparation: Faire cuire dans 2 marmites différentes les légumes ,pendants ce temps préparez votre béchamel comme vous en avez l'habitude . Une fois tout cuit et réserver verser les légumes et la béchamel dans votre plat à gratin (moi je mélange la béchamel avec les légumes pour que se soit uniforme pas de jaloux ) ,déposez vos oeufs dure coupé en deux et nappez de gruyère rappé . Enfourné th 5 le temps que le gruyère doré environ 20 à 30 minutes. |
Un gratin rapide et qui plait à coup sûr aux enfants au moment du repas .
Ingrédients pour 8 personnes: 1 chou fleur Préparer ensuite la sauce : Faire fondre le beurre dans une casserole avec la farine sans cesser de remuer. Mouiller avec le bouillon récupéré, le lait et assaisonner de sel, poivre et noix de muscade à votre convenance. Laisser mijoter 10 min, le temps que la sauce prenne, puis rectifier l'assaisonnement. |
Bonjour tout le monde !
Voici notre repas de hier soir ,il ne reste qu'une part ,les enfants ont adoré mon hachis parmentier ,même ma petite derniere . Bonne journée et surtout bonne cuisine Coxi 
Ingrédients pour 8 personnes :
1.300 kg pomme de terre 8 Steack haché décongelé 2 oignons émincés 1 petite boîte de tomate pelé dans son jus herbe de provence Sel-poivre 1 brique de vin blanc 25 cl Gruyére rapé 
Préparation :
Commencez par faire cuire les pommes de terre épluché dans votre marmite d'eau salé . Pendant ce temps ,émiéttez les steack-haché ,faites revenir vos oignons dans un peu de graisse de canards pour ma part (l'huile de votre choix convient ) dans une poêle à rebords haut . Une fois les oignons cuient ,ajoutez la viande , et les arômates remuez pour que tout les morceaux cuisent correctement . Incorporez votre boite de tomate dans votre poêle et le vin blanc ,rectifiez si besoin l' assaisonnement ( si vous trouvé votre sauce un peu acide a cause de la tomate ,un morceau de sucre suffit pour enlever l'acidité, pour ma part j'en ai pas eu besoin ) faites réduire un peu et réservez le tout .
Quand vos pommes de terre sont cuites, passez les dans votre moulin à puré ou au presse puré . Dressage: Disposez en premier dans votre plat à gratin un couche de puré maison ensuite une couche de viande haché et par dessus le reste de puré de pomme de terre. Parsemez le dessus de gruyére et enfournée 10 à 15 minute dans votre four en mode grill.
Bonne dégustation 
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Voici encore une de mes recettes que mon petit frère me demande à chaque venus chez nous . Mais cette fois-ci j'ai totu fait maison des sauces aux plaques de pâte ,et nous nous sommes régalé .
Bisous Coxi 
Sauce Bolognaise 800 g de viande hachée (ou environ 8 steak haché ) 500 g de farine 5 oeufs 1 belle pincé de sel un peu d'eau si besoin Préparation: Préparation de la pâte à lasagne : Dans votre bol du robot avec le crochet ,versez la farine ,le sel et les oeufs mélangez le tout la pâte doit former une boule homogène si besoin versez un tout petit peu d'eau . Laissez la pâte reposez tranquillement 30 minutes, en suite passer votre dans un laminoir ( machine à étaler les pâte maison) et laisser encore une fois les plaques reposer 30 minutes ,la je les avais disposer mon étendoir à linge d' intérrieur . 
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Voici une recette prise d'une blogueuse qui me suit et que je suis sur le site certi'ferme , voici son blog avec le lien de sa recette Les bons restaurants . Je vous la copie -colle mais je vous conseil de regarder son blog il y a plein de recette original . 
Les ingrédients pour cette recette:
Étalez-y la purée et lissez la surface avec le dos d'une cuillère. Vous pouvez servir les oeufs au nid avec une salade verte! Bon appétit! 
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Une recette vraiment simple pour ce soir ,mais je n'avais pas enve de passer du temps en cuissine donc j'avais commencé à préparer les légumes ce matin .En entrée se seras un peu de charcuterie, et de la salade verte . Bon appetit tout le monde Bisous Coxi Ingrédients pour 4 personnes :
1 jolis choux fleurs (ou 1 sachet de congelé) 4 belles pomme de terre 4 oeufs dures Sauce béchamel Gruyère rapé
Préparation :
Faites cuire les pommes de terres dans une marmite d'eau salé, faire de même avec le choux fleur. Attention pas dans le même récipients le temps de cuisson n'est pas le même,le choux cuit plus vite . Préparez la béchamel : autant de beurre que de farine pour faire un "roux" et du lait sel poivre Faites fondre votre beurre dans votre casserole ajoutez la farine et remuez le tout . Versez petit à petit le lait tout en remuant jusqu'a la quantité souhaité et l'épaisseur que vous voulez de sauce béchamel ,assaisonnez à votre gout . Assemblage: épluchez vos pommes de terre et coupez les en morceaux ,mélangez le choux si trop recoupez les bouquets . Versez la sauce béchamel dessus déposez par dessus les oeufs dure coupé en deux et nappé de gruyère rapé ,et passez vous le grill pour faire fondre le fromage . |
Ma toute première fois que je réalise cette recette ,qui fut très bonne à ma grande surprise .Dans mes souvenirs de cantine c'étais un plat plein d'amertume et sans coup ,donc je n'étais pas une copine de cette petite recette . Notre repas de midi . Ingrédients 8 belles endives retirez les feuilles flétries, et le centre du pied en creusant Faites la béchamel : Dans une casserole, faites chauffer le beurre, lorsqu'il en fondus, Préchauffez le four th.7 (210°C). Servez bien chaud dans le plat de cuisson. |
Il me restais de la soupe ,et les enfants ne voulaient pas la finir ,vite une idée qui change de la soupe ou de la puré . Pourquoi pas tenter de faire un gratin avec ?? J'ai éssayé et les enfants ont adoré oufff . ingrédients: Votre reste de légumes en morceau bien sur .( sans le bouillon gardez le ou jetez le ) Pour nous c'étais pomme de terre ,navet ,carotte et poirreaux béchamel :autant de beurre que de farine pour faire un "roux" et du lait sel poivre
Préparation : Béchamel : Faites fondre votre beurre dans votre casserole ajoutez la farine et remuez le tout . Versez petit à petit le lait tout en remuant jusqu'a la quantité souhaité et l'épaisseur que vous voulez de sauce béchamel ,assaisonnez à votre gout Mettez dans votre plat à gratin vos légumes et votre béchamel dessus ensuite du gruyère .
Enfournez 30 minute environ le temps de faire réchauffer et gratiné le gruyère |
