Pâte à la provençale

Ingrédients pour 4 personnes :

250 g de pâtes forme aux choix

1 grosse boite de tomate pelée en jus 

5  beau champignon de paris

1/2 poivron vert (selon sa taille )

4 belles carottes 

2 C à café de curcuma en poudre qui me fût offert part Miss Paprika 

sel/poivre 

1 à 2 morceaux de sucre si trop acide 

1 Oignon

Préparation :

Commencez pas éplucher les carottes , l'oignon et les champignon ,les émincer en petit cube pour les carottes ,le poivron et en lamelle pour les champignons et l'oignon . Réservez .

Mettez à chauffer de l'eau salé pour faire cuir vos pâtes ,quand elle sont cuite les réserver.

Dans une poêles à eau rebords ou une casserole faites revenir les oignons avec les carottes pendants environ 10 minutes tout en remuant . Incorporez les champignons ,les tomates et les aromates ,ne pas hésiter à rectifier l’assaisonnement selon vos gout bien sur.

Quand votre sauce est prête la mélanger à vos pâte qui patiente doucement ,réchauffer si nécessaire .

Bon appétit 

Coxi