Whoopies

Pour une douzaine de whoopies :

250 g de farine

75 g de cacao en poudre non sucré (ou autre parfum)

1/2 sachet de levure chimique

115 g de beurre doux bien mou mais pas fondu

200 g de sucre 1 gros œuf

250 g de yaourt nature ou 250 ml de lait

Préparation :

Préchauffer le four à 180° (th.6)Battre dans votre robot ou avec un batteur électrique, ensemble le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l’œuf et le yaourt tout en continuant de battre à petite vitesse.

Tamisez ensemble dans un saladier farine, cacao, levure pour éviter toute petite boule d'un des éléments. Ajoutez petit à petit le mélange dans le premier saladier ou bol du robot tout en continuant de battre. Recouvrir des plaques à pâtisser de papier sulfurisé.

Disposer des cuillères de pâte ou à l'aide d'une poche à douille de façon assez espacée car ça gonfle à la cuisson .

Essayez de garder une forme à peu près ronde à votre whoopie.

Enfourner, laisser cuire 8 à 10 min ; les whoopies vont gonfler.

Laisser tiédir avant de décoller du papier à l’aide d’une spatule . Laisser refroidir sur une grille et former des paires de taille et de forme à peu près semblable

.Les garnir à votre choix pour nous ce fût du mascarpone avec du sucre vanillé .

Sur mes photos vous découvrirez une version à la cuillère (6) et à la poche à douille (4) .

Coxi